ye.haerentanimo.net
وصفات جديدة

يكشف Maison Premiere في Brooklyn عن قائمة المأكولات البحرية الكاملة

يكشف Maison Premiere في Brooklyn عن قائمة المأكولات البحرية الكاملة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ميزون بريميرز اجتذبت ساعة التخفيضات بدولار واحد المحار حشودًا منذ افتتاحها قبل أكثر من عام بقليل ، لكن القائمة الجديدة تمامًا تبقي رواد المطعم عالقين. استحوذت مؤسسة Brooklyn للتو على الشيف Jared Stafford-Hill ، الشيف السابق في Gramercy Tavern و Craft و Hearth و Bobo و Union Pacific (مغلق الآن) ، لإنشاء قائمة عشاء لمرافقة مجموعة المحار المحبوبة للغاية.

قام الشيف ستافورد هيل بتأليف قائمة تذوق لأطباقه الجديدة المفضلة في The Daily Meal وقدم لنا نظرة ثاقبة على العملية الإبداعية. وفقًا للعقل المدبر وراء القائمة ، جلس أولاً ومعه جدول بيانات لجميع المأكولات البحرية التي يمكن أن يفكر فيها ، ومن هناك ، قلص القائمة إلى 20. "أردت أن أعطي الناس خيارات" ، قال.

انقر هنا لإلقاء نظرة من الداخل: Maison Premiere

تتغير القائمة موسميًا ، لذا قد تختفي الأطباق التي قد تحبها في الصيف الأسبوع المقبل. أشار الشيف ستافورد هيل إلى عنصر في القائمة. وكُتب عليها: "خنزير ، خوخ ، وكمأة الصيف". قال لنا الطاهي: "بالأمس كان المشمش ، لكن عندما ذهبت إلى سوق المزارعين اليوم ، لم يعد هناك المزيد من المشمش". لذلك أصبح الخوخ.

يتم تعديل القائمة باستمرار بناءً على ما هو متاح في السوق ، لذلك يمكن أن يتأكد رواد المطعم من أن كل مكون طازج كما هو. لا يوجد سوى ثلاثة أو أربعة طهاة يعملون في المطبخ في أي وقت ، وستافورد هيل دائمًا واحد منهم ، مما يضمن استخدام المكونات الجديدة بشكل صحيح وأن كل طبق على قدم المساواة. عندما سئل كيف يدير حشود ساعة الذروة ، قال إن كل طبق بسيط ولا يستغرق تحضيره أكثر من ثماني دقائق.

تنقسم القائمة الجديدة إلى ثلاثة أجزاء: أطباق صغيرة وكرودو وأطباق مبردة على الجليد. المبرد على الجليد هو اختيار المحار المحدث ، مع تقديم كل نوع من المأكولات البحرية في قشرته ، متبلة ، مزينة ، وجاهزة للأكل. كلا من كرودو والأطباق على الجليد صغيرة ، في حين أن الأطباق الصغيرة أكبر حجمًا والعديد منها مطبوخ. يتم عرض كل طبق بشكل جميل مع الزينة والصلصة الموضوعة ببراعة. علاوة على ذلك ، فإن الخدمة رائعة والنوادل على دراية بإعداد كل طبق ونكهاته وتكوينه.

تحقق من عرض الشرائح لمعرفة المزيد عن الأطباق المفضلة للشيف في القائمة. إذا لم تكن في الحي لتناول وجبة كاملة ، فاختر مقعدًا في البار لتناول المحار في ساعة سعيدة وكوكتيلات الأفسنتين الإبداعية.


يبدو أن العرض الأول لفيلم ويليامزبرغ أويستر بار ميزون مغلق نهائيًا

يبدو أن بار محار Williamsburg الشهير Maison Premiere قد أغلق بشكل دائم وسط أزمة COVID-19 المستمرة. يعيد موقع الويب الخاص بالشريط الآن التوجيه إلى صفحة خطأ ، وقد تم إغلاق حساب Instagram الخاص به ، ويبدو أن خط الهاتف غير متصل.

قد يكون مطعم Sauvage الشقيق للبار في مشكلة أيضًا. تم تحويل منطقة Greenpoint ، المعروفة بالأطعمة الفرنسية الكلاسيكية بما في ذلك سمك السلمون المرقط المشوي الكامل amandine وشرائح اللحم au poivre ، إلى متجر بيع بالتجزئة لبيع النبيذ في منتصف شهر مارس بعد فترة وجيزة من إغلاق خدمة تناول الطعام بسبب الوباء. لم يعد موقع البيع بالتجزئة الخاص بالمتجر يعمل ، وكانت آخر مرة قامت Sauvage بالترويج لنبيذها للبيع على Instagram في بداية شهر مايو.

تواصل Eater مع المالكين المشاركين Krystof Zizka و Joshua Boissy للحصول على مزيد من المعلومات.

كانت المطاعم تكافح قبل أن يضرب الوباء. تقدمت Zizka و Boissy بطلب للحصول على الحماية بموجب الفصل 11 من الإفلاس للمطاعم في عام 2019 من أجل إعادة هيكلة مبالغ كبيرة من الديون التي تراكمت على الشركة. في ذلك الوقت ، قال متحدث باسم المطعم إن زيزكا وبواسي قدما طلبا للإفلاس من أجل تسوية مسألة قانونية لم تذكر اسمها. كما أظهرت وثائق المحكمة أن ميزون بريميير وسوفاج مدينتان بملايين الدولارات من الديون المستحقة للبنوك والبائعين والدائنين الآخرين.

تم افتتاح Maison Premiere لما يقرب من عقد من الزمان في Williamsburg ، ورسخت مكانتها كواحدة من أفضل بارات الكوكتيل في مدينة نيويورك خلال تلك الفترة. تباهى المكان الحائز على جائزة James Beard بقائمة وديكور متأثرين بنيو أورليانز ، حيث يبيع كوكتيلات الأفسنتين إلى جانب أبراج المأكولات البحرية. كما أنها تضم ​​أحد أفضل الحانات الخام في المدينة.

لاقى مطعم Sauvage الفرنسي إشادة من النقاد أيضًا بعد إطلاقه في عام 2016. وقد منحه الناقد الآكل روبرت سيتسيما ثلاث نجوم بعد ظهوره لأول مرة و نيويورك تايمز منحها ناقد المطعم بيت ويلز نجمة واحدة لأطباق التفجير المبكرة مثل كونفيت رأس الخنزير.

تعرضت مدينة نيويورك لأكثر من 100 إغلاق دائم للمطاعم على مدار الشهرين الماضيين حيث يكافح أصحابها لدفع الإيجار والتكاليف الثابتة الأخرى أثناء الوباء.


دجاج و نقانق أندويل جامبو

& # 8220 هناك العديد من الطرق لصنع البامية في لويزيانا مثل الطهاة ، & # 8221 يقول الشيف فرانك بريغتسين من مطعم Brigtsen & # 8217s في نيو أورلينز ، & # 8220 لكن الشيء المشترك بينهم جميعًا هو استخدام الرو. & # 8221 احصل على وصفة دجاج أندويل سجق البامية » دان داو

اذهب إلى ما وراء البطاطا المقلية الفرنسية

الصورة: بإذن من The Walrus and the Carpenter

لقد ولت الأيام التي كانت فيها البطاطس المقلية هي الخضار الوحيد في القائمة في بار المحار. أنشأت الشيف رينيه إريكسون في سياتل & # x27s The Walrus and the Carpenter قسم & quotgarden & quot في قائمتها مع قائمة دورية بانتظام من الأطباق التي تقرأ مثل أفضل ألبوم من المنتجات الموسمية.

& quot؛ نحاول دائمًا الحصول على المحار المقلي الذي يتوق إليه شخص ما عندما يأتي إلى بار المحار ، & quot

خذ سلطة الجزر المتبلة ، المنقطة بالكشمش الحمضي الزاهي ، والفستق ، والعسل الحلو. إنه طبق يعرض مستوى التطور البسيط المتاح في مطعم The Whale Wins الحائز على جائزة والحائز على جائزة وأكثر راقية ، ولكن يمكن للضيوف الاستمتاع بها جنبًا إلى جنب مع عشرات المحار ونصف لتر من Double Mountain Brewery & # x27s Dry Hopped Pale البيرة.

فقط لا تنشغل بالمجد النباتي هنا - لا ينبغي تفويت المحار المقلي.


مطاعم بروكلين:

إن أفضل وقت لتناول العشاء في مطعم في نيويورك هو عندما تكون جائعًا. منذ الثورة الأمريكية ، أدرك أصحاب المطاعم الأذكياء في نيويورك ذلك ، ونظموا خدمتهم في الأوقات التي يشعر فيها الناس بالجوع عادة. من أجل زيادة توضيح هذه الظاهرة ، قاموا بتقسيم هذه الخدمة إلى أربع فئات عامة (وبعض الفئات الثانوية كما لم تتم مناقشتها في أي مكان أدناه) لتتزامن مع أوقات الجوع العامة. وهكذا ، أعطى أصحاب المطاعم في نيويورك الأسماء الذكية والرائعة لأوقات مثل ، بدون ترتيب معين ، & quot؛ Breakfast & quot ، & quotBrunch & quot ، & quotLunch & quot و & quotDinner & quot:

طعام ممتاز:

مقهى النهر
1 Water Street، & quotunder & quot Brooklyn Bridge
بروكلين هايتس / دامبو ، بروكلين ، نيويورك 11201
الهاتف: - (718) - 522-5200

الكلاسيكية التي لا تزال قوية. موقع رائع وخدمة رائعة وطعام لذيذ. لقد أحببنا River Cafe منذ عقود. قد يكون سياحيًا بعض الشيء ، لكن هذا لا يعني أن السكان المحليين لا يمكنهم أن يحبونه أيضًا.


ريفر كافيه سالمون. لذيذ.

طاولة الشيف في أجرة بروكلين
200 شارع شيرمرهورن. بروكلين ، نيويورك 11201
انظر صفحة المطاعم للحصول على تفاصيل الحجز.

مطعم بروكلين الوحيد الحاصل على ثلاث نجوم ميشلان. مساحة حميمية مع 18 مقعدا بجانب طاولة المطبخ. الشيف سيزار راميريز. هذا عشاء Prix-fixe w. عشرون + دورة تدريبية على اللوحات الصغيرة.

المرتفعات المتوقعة:

مطعم جيمس
605 شارع كارلتون في شارع سانت ماركس
بروسبكت هايتس ، بروكلين ، نيويورك 11238 ،
الهاتف: - (718) - 942 - 4255

طعام شهي. ودية وفعالة
العاملين. غرفة ممتعة وأجواء تحدث.

المكان مزدحم خلال أمسيات نهاية الأسبوع ،
يبدو أن الحشد يحب كلا من المارتيني و
الطعام ، قبل التوجه إلى وسائل الترفيه الأخرى.
مستوى الضوضاء مرتفع.

لقد أخذنا عينات من العديد من الأطباق المختلفة في James ويسعدنا أن نقول إن هذا الشيف يمكنه الطهي بجدية!

سياسة جيمس في أخذ الحجوزات للمجموعات فقط
6 أو أكثر غير مريح تمامًا للجائع
المستفيدين يمكن أن يكون الانتظار طويلاً في بعض الأحيان. هذه
لا يبدو أنه يردع المعجبين الذين اكتشفوا
الطعام اللذيذ للمطعم والمشروبات الجيدة و
خدمة ودية.

يمكن أن تكون منطقة بروسبكت هايتس والقريبة من السكان سعداء حقًا بوجود مطعم مثل جيمس في منطقتهم. نتمنى فقط أن يبدأوا في ذلك
أخذ الحجوزات للمجموعات الأصغر.

قائمة النبيذ قصيرة ، ولكن هناك بعض أنواع النبيذ اللطيفة
عليه. يبدو أن مشروبات جيمس تحظى بشعبية.

الزيارات اللاحقة:
خريف 2013: ما زالت قوية.
الطعام ممتاز باستمرار ، ولا يزال هذا المكان المفضل لدينا في المنطقة.
الشعور بالترحيب للغاية جميع الموظفين ودودون للغاية - والجو يشبه إعادة تنشيطه تقريبًا.

نظرًا لأننا نحب الأسماك كثيرًا وبما أن السيد كالفيرت وفريقه يعرفون حقًا كيفية تحضيرها ، فقد طلبنا في الغالب أطباق السمك (كل من الأطباق الخاصة وأطباق القائمة) للطبق الرئيسي هذا الصيف. الطعام جيد جدًا ، نستمر في العودة.

بالإضافة إلى السمك اللذيذ للطبق الرئيسي ، فقد أحببنا طبق الإسكالوب وشرائح اللحم اللذيذة مع البطاطس المقرمشة.
بالنسبة للمقبلات ، نحب الروبيان اللذيذ في طبقة خفيفة للغاية ، والمحار الطازج للغاية ، وأخيراً وليس آخراً ، سلطة البنجر (بالنسبة لنا ، بدون منتجات الألبان).
أواخر الصيف وخريف 2014: مجرد حب جيمس. جيد جدا.

مطعم جيمس ، بروسبكت هايتس ، بروكلين ، نيويورك:


FAUN
606 شارع فاندربيلت ، بروكلين ، نيويورك 11238
الهاتف: - - (718) - 576 - 6120
البريد الإلكتروني: [email protected]

جديد في الحي ويبدو على الفور يتمتع بشعبية كبيرة.
هم انهم:
"ملتزمون بفعل الأشياء الجيدة والمستدامة. يعني هذا بالنسبة لنا الحصول على المنتجات الخام محليًا كلما أمكن ذلك ، وهذا يعني الشراء فقط من المزارعين ومربي الماشية والصيادين المسؤولين بيئيًا."

تبدو الأسعار باهظة الثمن ، ولكن الأسعار متضمنة الإكراميات: & quot ؛ نرفض بكل احترام الإكراميات في Faun. نعتقد حقًا أن هذا يجعل الحياة أسهل وأفضل لجميع المشاركين. & quot
ونحن نتفق.


مطعم توم بروكلين
782 شارع واشنطن ، زاوية ستيرلنج رر.
بروسبكت هايتس ، بروكلين ، نيويورك 11238
الهاتف: - (718) - 636-9738
(يفتح فقط للإفطار والغداء).

هذا العشاء التاريخي قد أسعد الحي
منذ عام 1936. أسسها توم فلاهافاس و
يديره الآن ابنه جوس.

توم هو مكان ودود للغاية وله شعبية كبيرة
بين السكان والزوار على حد سواء. يغادر الناس مع
يبتسم ، مسرور بالخدمة ، الأشياء الجيدة و
الزينة الممتعة ، بما في ذلك اللافتات القديمة الرائعة
فى العرض.

شركة صن شاين
780 Washington Ave، Brooklyn، NY، 11238
الهاتف: - (347) - 750-5275
[email protected]
شركة صن شاين على الفيس بوك

استمتعنا بعشاءنا لـ 4 هنا كثيرًا. كان لدينا جميعًا أسماك المأكولات البحرية والأسقلوب. لذيذ جدا. خدمة ودية وفعالة.

الروح العالمية لتشيريل
236 شارع أندرهيل راجع للشغل. Lincoln Place & Eastern Parkway، Prospect Heights، Brooklyn، NY 11238 الهاتف: - (347) - 529-2855

المرتفعات المتوقعة:

ألتا كاليداد
552 شارع فاندربيلت ، بروكلين ، نيويورك 11238
(زاوية شارع فاندربيلت وشارع أمب دين).
الهاتف: - (718) - 622-1111

طعام لذيذ (سمك السلمون المرقط كله كان طازجًا للغاية ومطبوخًا ولذيذًا). غرفة جميلة جدا ونظام صوتي جيد. فريق العمل رائع فقط. ودية وحقيقية.
العيب الوحيد بالنسبة لنا هو قائمة النبيذ القصيرة ، لكننا وجدنا Grenache لطيفة بشكل مدهش ، والتي سارت بشكل جيد حتى مع سمك السلمون المرقط.

النمر الابيض
601 Vanderbilt Ave، Prospect Heights،
بروكلين ، نيويورك 11238
الهاتف: - (718) - 552-2272
البريد الإلكتروني: [email protected]

مكان صغير رائع ، رائع حقًا ، ودود للغاية يقدم الطعام الكوري "مع لمسة" ، مما يعكس خلفية الشيف في الطهي.
يبدو لنا أن هناك شيئًا للجميع هنا (نحن أكلة صعب الإرضاء) ، والمكونات طازجة جدًا. نقلاً عن موقعهم: "القائمة مصنوعة من الخضار العضوية أو المزروعة بشكل مستدام. الدجاج ولحم البقر لدينا عضوي أو مرعى بشكل أساسي ، من D'Artagnan."
تحظى White Tiger بشعبية كبيرة ، وغالبًا ما تكون مكتظة في المساء وأثناء فطور وغداء عطلة نهاية الأسبوع. لديهم أيضا منطقة جلوس في الهواء الطلق.


عدد قليل من الأطباق من قائمة الغداء / الغداء. الصور لا تنصف فهي لذيذة جدا. نحن نحب أيضًا بطاطس الكيمتشي - ربما كثيرًا جدًا :-)

تشوكو
565 شارع فاندربيلت ، (زاوية شارع المحيط الهادئ)
بروكلين ، نيويورك 11238
الهاتف: - (347) - 425 9570

سناكس بايتس - رامين. معروف جدا. رامين لذيذ وحب سلطة كالي. & quot
صفحة Chuko fb

بيتزا أمورينا
624 شارع فاندربيلت ، في Prospect Pl
بروسبكت هايتس ، بروكلين ، نيويورك 11238-3804
الهاتف: - (718) - 230-3030

عجينة رقيقة وبيتزا على الطريقة الرومانية والباستا الشهية. تحظى البيتزا والباستا والسلطات اللذيذة بتقدير عالٍ باستمرار. خدمة ودية.
أمورينا على الفيسبوك
مراجعة NYmag


بروكلين ميلك بار
(مساحة مقهى الحديقة سابقًا)
620 شارع فاندربيلت في بروسبكت بليس
بروسبكت هايتس ، بروكلين ، نيويورك ، 11238
الهاتف: - (718) - (718) 230-0844


Brooklyn Milk Bar ، الصورة الداخلية. اضغط للتكبير:

هذه الإضافة المرحب بها إلى الحي كانت
تحظى بشعبية كبيرة منذ البداية ولا تزال تحظى بشعبية كبيرة.

الطعام طازج ولذيذ ، من أجرة الإفطار
إلى السندويشات والسلطات والمخبوزات ، وما إلى ذلك ، يعد الكابتشينو والإسبريسو من بين أفضل ما تذوقناه - ويمكن صنعهما من حليب اللوز أو الصويا.

الموظفون ودودون بالفعل ، وكفاءة في الغالب. على سبيل المثال ، وجدنا أن Milk Bar مثالي لوجبات الغداء السريعة ، عندما يكون الوقت مضغوطًا.

المساحة ، بينما صغيرة ، مفتوحة ومشرقة. يوجد في الطرف البعيد من الغرفة منضدة للطعام وخزانة للعرض وآلات لصنع القهوة وما إلى ذلك.

في منتصف الغرفة يوجد نوع مشترك & quot Country & quot طاولة بها كراسي حولها ، وعلى
الجانبين هناك بعض الطاولات الصغيرة ، بما في ذلك في
منطقة مرتفعة من الغرفة. هذه المنطقة لديها الآن
نافذة صغيرة على الحائط تقدم صليبًا جميلًا
نسيم في الأيام الحارة.

أمام النوافذ الضخمة الجديدة التي تواجه فاندربيلت
أفينيو وفناءهم الجديد ، يوجد & quotbar & quot؛ طويل
عداد ومقاعد بار حديثة. تنفتح هذه النوافذ تمامًا ، وهي ميزة لطيفة عند فتحها
الجو دافئ. إنه مكان جيد للجلوس و
مشاهدة حياة الشارع. صورة الفناء

ركن مريح في ميلك بار. اضغط للتكبير:
Milk Bar الخارجي وركن الفناء في شارع فاندربيلت وبروسبكت بليس.

INAKA - مطبخ آسيوي
597 شارع فاندربيلت ، بروسبكت هايتس
بروكلين نيويورك 11238
الهاتف: - (718) - 398-8168 / - (718) - 398-8169)

لذيذ ، السوشي الطازج. خدمة جيدة.


مايا تاكوريا
637 شارع فاندربيلت ،
بروسبكت هايتس بروكلين نيويورك 11238
الهاتف: - (718) - 638-6292

مكان حي شهير ومناسب مع طعام جيد. خدمة ودية. فناء في الخلف. ابق في الخارج أو اخرج أو اطلب.

سلطة الجمبري في Maya Taqueria وفناء الطقس الدافئ:

المرتفعات المتوقعة:

مطعم نورم + بار
في متحف بروكلين
200 إيسترن باركواي ، بروكلين ، نيويورك 11238
الهاتف: - (718) - 935-9842
فاكس: - (718) - 935-9844
بريد الكتروني: [email protected]

"مستوحاة من التنوع الثقافي في بروكلين. بقيادة الشيف سول بولتون الحائز على نجمة ميشلان ، تشجع القائمة استكشاف تذوق الطعام للتراث متعدد الثقافات في البلدة ، بما في ذلك الهندية والمكسيكية واليابانية والشرق أوسطية والكاريبية والهند الصينية وجميع- العناصر الأمريكية ".

نورم مفتوح من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 10:15 مساءً. أيام الخميس ومن الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 6:15 مساءً.
يأخذ القانون التحفظات.

أولمستيد
قائمة طعام موسمية أمريكية جديدة - ومزرعة خاصة إلى حد ما - من الشركاء Greg Baxtrom ، رئيس الطهاة [سابقًا في Alinea ، Atera ، Blue Hill Stone Barns (رئيس مطبخ لمدة عامين) ، Per Se & amp Lysverket في النرويج] وإيان روثمان ، بستاني سابق في Atera.

659 شارع فاندربيلت ، بروسبكت هايتس ،
بروكلين ، نيويورك 11238
الهاتف: - (718) - 552-2610
البريد الإلكتروني: [email protected]

تحظى بشعبية كبيرة على الفور وتكتظ بكل من الجيران المتحمسين والزائرين من أماكن بعيدة.

عشاء في أولمستيد ، 2 يوليو - أول زيارة لنا هناك. من كل ما سمعناه وقرأناه ، توقعنا أن يكون جيدًا ، لكننا ما زلنا في حالة ذهول.
كان الطعام مبتكرًا للغاية بنكهات رائعة.
علاوة على ذلك ، فإن الأجواء في Olmsted جيدة حقًا - والموظفون ودودون للغاية وبسيطون ، مع نكاتنا السخيفة. نريد العودة في أسرع وقت ممكن.

الوجبات الخفيفة: شاركنا كراكرز كراكرز وغلاية السرخس المقلية.
الأطباق (المقبلات): شاركنا الفجل توب جازباتشو ، تروت تروت رو ، بلسم الليمون وسلطة البنجر الذكية.
الأطباق (الرئيسية): طبق مشوي و. الراوند ، الزبدة البنية ، السلق السويسري ، شريحة لحم غذاء نيويورك العشبية. بطاطس "دوفينواز" ، طرخون ، ليمون
الحلوى: جبن فوندو w. التفاح والفجل والخبز المحمص (بدون الخبز المحمص). جيد نوعا ما. والحجم المناسب مع عرض جميل وذكي للغاية.


فانديربيلت
579 شارع فاندربيلت في شارع بيرغن
بروسبكت هايتس ، بروكلين ، نيويورك
الهاتف: - (718) - 623-0570

أطباق وكوكتيلات صغيرة وبيرة وبعض أنواع النبيذ. تنقسم القائمة إلى ست مجموعات: Hors D'oeuvres و Charcuterie والخضروات والأسماك واللحوم (بما في ذلك الدجاج) والحلويات. يوجد مدخن في المبنى. يتم تحضير العديد من المكونات في المنزل.
شائع منذ البداية ولا يزال يبدو قوياً.
نحن نحب فاندربيلت ، لكننا نجدها ثقيلة الوزن - وثقيلة جدًا. لا يوجد الكثير من الخيارات للنباتيين-بيسكاتيريين. إذا كنت ، مثلي ، تأكل اللحوم الخالية من الدهون من حين لآخر ، فالخيارات أفضل قليلاً.
لم نتمكن من الحصول على خضرواتهم المحمصة بالزيت بدلاً من الزبدة. (أظن أنهم متبلون مسبقًا بالزبدة. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو الذين لا يأكلون الزبدة لأسباب صحية ، فإن هذا يقلل أيضًا من خيارات العشاء.) وجدنا أيضًا أن طبق جانبي الطماطم / البطاطس / الفاصوليا كان للسمكة بأكملها نكهة مدخنة قوية للغاية ، والتي ، في رأينا ، لم تعمل على الإطلاق) وزيتية فائقة: هذا الطبق الجانبي الذي بدا واعدًا في البداية ، كان مخيبا للآمال. كان دورادو المحمص كله عصاري وطازج.
الخدمة فعالة وودية للغاية ، حتى شمبانيا.
تحتوي قائمة النبيذ على بعض المفاجآت الإيجابية ذات القيمة المعقولة.

أعلاه: غرفة الطعام في فاندربيلت ، مع إطلالة مريحة على الشارع.
أدناه: ركن Vanderbilt & amp Bergen. انقر فوق الصور لتكبيرها.

ZAYTOONS
594 شارع فاندربيلت ، زاوية
بروسبكت هايتس ، بروكلين ، نيويورك 11238
الهاتف: - (718) - 230-3200

مواقع أخرى:
-283 شارع سميث ، بروكلين ، نيويورك 11231
الهاتف: - (718) - 875-1880
-472 ميرتل افي بروكلين ، نيويورك 11205
الهاتف: - (718) - 623-5522 مطعم Zaytoons في شارع فاندربيلت. اضغط للتكبير.


تم إغلاق La Mujer Gala. خسارة للحي.


Cooklyn - مغلق | 606 R & ampD - مغلق

منحدر الحديقة

فوندا كوميدا ميكسيكانا
434 الجادة السابعة (بين شوارع 14/15)
بارك سلوب ، بروكلين ، نيويورك 11215
الهاتف: - (718) - 369-3144

طعام عالمي المستوى مع مكسيكي أصيل ،
تطور معاصر. تحظى فوندا بشعبية كبيرة لدى
سبب وجيه جدا.

إنه مطعم صغير ودود للغاية مع أ
حديقة الفناء الخلفي ، طعام لذيذ وأمبير يقظ جدا ،
تدفئة خدمة فعالة. الجميع يبدو لطيفين جدا.

لقد استمتعنا بالعديد من وجبات الإفطار والغداء هنا ولدينا
العشاء الأخير في فوندا أكد حبنا له
هذا المطعم الصغير الرائع:
-The & quotCeviche Acapulco & quot -مخطط متبل بالحمضيات
باس مع طماطم ، بصل ، زيتون و كزبرة- كان
رائع.
- شرائح الباس المخططة ببذور اليقطين
الصلصا الخضراء والهليون المشوي كان مذهلاً!
على الرغم من كونها رائعة جدًا ، إلا أن النكهات الإضافية لم تكن كذلك
تتدخل أو تخفي اللذة و
نضارة السمك. سعادة.
-نحن أيضًا نحب الروبيان الممتاز الحار والاسكالوب
الإنتشلادا مع الخلد البندق الحار.

مطعم Guacamole الرائع Fonda. اضغط للتكبير:

- Guacamole الطازج من فوندا (نطلبه ساخنًا) ،
تقدم في وعاء حجري تقليدي مع رقائق صغيرة
التورتيلا والصلصة الحمراء لذيذة لدرجة أننا لا نستطيع الحصول عليها
يكفي منه. أيضا: الفاصوليا السوداء لفوندا كانت الأفضل
لقد ذقت الفاصوليا السوداء. بدا كل شيء رائعًا
طازجة ومحضرة بخبرة.

المقبلات الأخرى رائعة أيضًا:
- the & quotQuesadillas con hongos & quot (ذرة مضغوطة يدويًا
تورتيلا مع أجبان الشيواوا وأوكساكا سوتيه
الفطر المختلط و chile de arbol salsa) كانت أ
فرحة ، كما كان
- & quotTaquitos de Carne Asada & quot (تورتيلا الذرة محشوة
شرائح لحم البازيلا المشوية و المتبلة مع التنورة
البصل والكزبرة ، يقدم مع تشيلي دي أربول سالسا).
تبدو متواضعة للغاية ، لكنها تقدم نكهات مبهجة
بكل قوة.
- لقد استمتعنا أيضًا بالطعم الطازج اللذيذ
انسالادا فيردي عدة مرات.

حتى الحلويات كانت لذيذة للغاية. كم عدد
مرات كنت قد تناولت العشاء حيث كل واحد
الطبق ، من المقبلات إلى الحلوى ، هل كان ممتازًا؟

يقدم Fonda أيضًا Margaritas الجاد والرائع.
مفضلاتنا - حتى الآن - هي Oro و Guava & amp the Tamarindo margaritas. روزاليتا الشعبية ،
مع تسريب الكركديه ، رائع أيضًا.

كنا نتساءل كيف متواضع قليلا
مطعم في بارك سلوب يمكن أن يكون أنيقًا جدًا. واحد كبير)
التفسير هو أن الشيف والمالك روبرتو
Santibañez ، لديه خلفية طهي رائعة.
من بين أمور أخرى ، كان مدير روزا
مطاعم مكسيكانو في نيويورك.
يسعدنا أنه قرر القدوم إلى بارك سلوب.
نحن دائما نترك الرغبة في العودة قريبا.

بالإضافة إلى الطهي اللذيذ والراقي ، نحن
أحب أيضًا أن تأخذ Fonda حجوزات مسبقة ،
حتى بالنسبة للحفلات المكونة من شخصين فقط

مقهى عادي دو نورد
158 بيركلي بليس ، من شارع السابع
بارك سلوب ، بروكلين ، نيويورك 11217
الهاتف: - (718) - 0673-783 (رقم مؤقت).


مقهى عادي دو نورد ، بارك سلوب ، بروكلين.
اسبرسو وكابتشينو لذيذ.

مقهى عادي
318 شارع 11 ، في 5 أفينيو
بارك سلوب ، بروكلين ، نيويورك 11215
الهاتف: - (718) - 768-4170

الشمس في ازهر
460 شارع بيرغن ، بارك سلوب ، بروكلين ، نيويورك 11217
الهاتف: - (718) - 622-4303

تقدم قائمة صن إن بلوم أطباقًا "نظيفة" وخالية من الغلوتين يمكن الوصول إليها ولذيذة ليتمتع بها جميع محبي الطعام (الجميع). نحن متخصصون في المأكولات الحية العضوية والنباتية والنباتية التي تدمج بين الأطعمة الماكروبيوتيك والفلسفة. نحن معروفون أيضًا بمخبوزاتنا النباتية الخالية من الغلوتين والحلويات النيئة ".
كما أن مطابخهم موافق للشريعة اليهودية.

كونفيوم أوستريا
68 الجادة الخامسة ، ناصية سانت ماركس
بروكلين ، نيويورك 11217-2021
الهاتف: - (718) - 857-1833
الآن أيضا مفتوح للغداء. (ملاحظة في أكتوبر 2016)

Convivium & quotcombines الطهي والجمالية
تقاليد العالم القديم ايطاليا واسبانيا والبرتغال & quot.

هذا مطعم صغير رائع: الغرفة
الحميمة والرومانسية الخدمة محترفة
ومنتبه (لم نتوقع هذا المستوى حقًا
خدمة من & quot؛ مطعم زاوية & quot) و
الطعام لذيذ جدا.
هناك أخبار جيدة لمحبي الأسماك والمأكولات البحرية:
هناك الكثير من أطباق المأكولات البحرية في القائمة
- وهي طازجة وجيدة الإعداد.
قائمة النبيذ مدهشة أيضًا: فهي تحتوي على بعض الحقيقة
الأحجار الكريمة عليه.
لقد أحببنا بالتأكيد المأكولات البحرية المقبلات المقبلات
الثاني ، وكذلك المعكرونة مع جراد البحر وزيت الزيتون.
رف لحم الضأن مع القرنبيط كان جيدًا أيضًا ،
على الرغم من أنني وجدت صلصة نبيذ بورت حلوة جدًا
اصطدمت بالنبيذ (الأحمر الإسباني) الرائع
الذي كنا نشربه.
إذا كنت تحب تناول الطعام على طراز البحر الأبيض المتوسط ​​، فهذا المكان
فرحة حقيقية.

نحن نحب أيضًا أن تأخذ Convivium التحفظات
مقدمًا - وكما ذكرنا أعلاه ، الآن أيضًا لتناول طعام الغداء. الذي كان لذيذ.

كلوشك وأوملت جورميه فلافل
446c Dean Street، btwn 5th & Flatbush Avenues،
بارك سلوب ، بروكلين ، نيويورك 11217
تليفون: - (347) - 799 - 1972
البريد الإلكتروني: [email protected]

بكلماتهم الخاصة: "نحن نعمل بجد لجعل مطبخنا أصيلًا ، وإبقائه ممتعًا ، وتقديمه طازجًا. نطلب منتجات محلية عالية الجودة وطبيعية بالكامل يوميًا. نحن نقدر الإنصاف والاستدامة ، ونسعى جاهدين لاستخدام المواد القابلة لإعادة التدوير أو مواد قابلة للتسميد كلما أمكن ذلك. غالبية قائمتنا نباتية ويمكن جعلها خالية من الغلوتين. يمكنك أيضًا الاعتماد على دجاج الكوشر الطازج الطبيعي ".

أخيرًا وليس آخرًا ، أحد التفاصيل الضخمة & quot & quot التي تجعلنا نحب KULUSHK & AumlT:
"بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعداد جميع الأطباق غير النباتية بأواني وقلايات وأواني منفصلة."
(نقاط ضخمة! يجب على الجميع فعل ذلك ، إذا سألتنا).

في Prospect Lefferts Gardens:
1137b Washington Ave Brooklyn، NY 11225
تليفون: - (347) - 378-2514

سانتا في جريل ، بارك سلوب ، بروكلين. اضغط للتكبير:

SANTA FE GRILL (لا يوجد موقع)
62 شارع 7 ،
ركن لينكولن بل
بارك سلوب ، بروكلين ، نيويورك 11217
الهاتف: - 0279-636 (718)

المطبخ: جنوبي غربي، مكسيكي

فرانك
348 شارع فلاتبوش
بروسبكت هايتس ، بروكلين نيويورك 11217
الهاتف: - (718) - 230 0221

بيتزا رقيقة ، مكونات عالية الجودة ، نقانق منزلية ، ومقبلات جيدة. هم أيضا يقدمون الباستا. معروف جدا. تحظى بشعبية كبيرة لدرجة أن فترات الانتظار يمكن أن تكون طويلة جدًا. لا يوجد حجوزات.

بيتزا أنطونيو (لا يوجد موقع)
318 شارع فلاتبوش ، راجع للشغل. ستيرلينغ وأمبير بارك بل.
بارك سلوب ، بروكلين ، نيويورك 11238
الهاتف: - (718) - 398-2300

إنه متجر بيتزا حي حقيقي: تم إنشاؤه في عام 1950 ، وهو أقدم مكان بيتزا في بارك سلوب. رائع للتسليم ، أو وجبة سريعة في المتجر ، يقدم أنطونيو فطائر جيدة وشرائح (أيضًا على القمح الكامل) ومجموعة من الأطباق الأخرى: كالزونيس ، ولفائف ، وسلطات ، وأطباق إيطالية ، وأطباق ، وأطباق مخبوزة ساخنة ، وأبطال.

AL DI LA
248 5th Avenue، corner of Carrol PArk Slope، Brooklyn، NY 11215-1201 الهاتف: - (718) - 636-8888 "الطبخ الإيطالي الشمالي الذي لا هوادة فيه". أي تحفظ

بلو ريبون براسيري
280 فيفث أفينيو راجع للشغل. 1st St & amp Garfield Place
بارك سلوب ، بروكلين ، نيويورك 11215
الهاتف: - (718) - 840-0404

"المأكولات البحرية الطازجة التي يتم تقشيرها وتقشيرها حسب الطلب من بار طويل للمحار ، بالإضافة إلى مطعم Brooklyn الخاص بنا ، يتناول العديد من أطباق Blue Ribbon الكلاسيكية مثل حساء كرات الماتزو والحمص والدجاج المقلي والبايلا."

ستون بارك كافيه
324 الجادة الخامسة ناصية الشارع الثالث
بارك منحدر ، بروكلين ، نيويورك 11215
الهاتف: - (718) - 369-0082

سانتا في جريل ، الجادة السابعة ، بارك سلوب ، بروكلين.

تالدي
369 Seventh Avenue (بالقرب من شارع 11) ،
بروكلين ، نيويورك 11215
الهاتف: - (347) - 916-0031

مطعم وبار آسيوي أمريكي غير رسمي ، يتميز "بمجموعة متنوعة من المكونات التي يحركها السوق ومنتجات بروكلين المحلية ، جنبًا إلى جنب مع مواهب الشيف تالدي وإحساسه بالمرح". تحظى بشعبية كبيرة منذ البداية. خدمة ودودة للغاية.

LE PAIN QUOTIDIEN - موقعان في بروكلين:
بارك سلوب:
239 التجمع الخامس
بروكلين ، نيويورك 11215
الهاتف: - (347) - 986-1131
مرتفعات بروكلين:
121 شارع مونتاج (بين شارع هنري وأمب هيكس)
بروكلين ، نيويورك 11201
الهاتف: - (718) - 858-3078

المكونات الطازجة / صيغة الطعام (وإلقاء نظرة على المساحة) التي أحببناها كثيرًا في موقع مانهاتن الذي نزوره من وقت لآخر.
لسوء الحظ ، كانت الخدمة بطيئة بشكل مؤلم ، ولنضعها غائبة في موقع Park Slope. (2 من 3 زيارات)

سوشي:

GEIDO
331 Flatbush Ave.، Brooklyn، NY 11217
لا. بروسبكت رر.
الهاتف: - (718) - 638-8866

أصبح Geido رائدًا في Flatbush ، وقد أصبح يتمتع بشعبية كبيرة ، نظرًا لما يصفه بعض العملاء
أفضل سوشي في بروكلين.

تارو سوشي
244 Flatbush Ave.، Brooklyn، NY 11217
(ركن سانت ماركس أفي)
الهاتف: - (718) - 398 - 5240

تحظى بشعبية كبيرة أيضًا ، مع نفس أنواع تعليقات العملاء التي يحصل عليها Geido (أعلاه) ، على سبيل المثال & quot؛ أفضل سوشي على الإطلاق & quot ، & quotfreshest around & quot ، وما إلى ذلك ، الأمر متروك لك لاتخاذ القرار.


زاوية شارع فيفث أفينيو وشارع فيفث ، بارك سلوب ، بروكلين منذ بضع سنوات.

أبلوود - مغلق
501 شارع 11 btwn. الجادة السابعة والثامنة
بارك سلوب ، بروكلين ، نيويورك 11215
الهاتف: - (718) - 788-1810

قائمة موسمية ، مدفوعة بـ & مثل الاحترام لـ
النكهات الطبيعية من المكونات الطازجة والعضوية ومثل.
بيج بلس: أبلوود تأخذ الحجوزات.

بيدفورد ستوفي

L'ANTAGONISTE
238 مالكولم إكس بوليفارد (بجانب شارع هانكوك) ،
بيدفورد ستايفسانت ، بروكلين ، نيويورك 11221
الهاتف: - (917) - 966-5300

رائع ، ساحر و "رائع" على حد سواء ، في شارع سكني هادئ. الطعام لذيذ والخدمة رائعة ومرنة للغاية. ما زلت أحلم باستا الكركند التي كانت لدينا هناك منذ بضع سنوات.
بكلماتهم الخاصة:
"مزرعة ومطعم من البحر إلى المائدة يقدم المأكولات الفرنسية الكلاسيكية والأصيلة إلى قلب بيدفورد-ستويفسانت ، بروكلين".

هناك شيء رائع حقًا في هذا المكان أسرتني.
L'Antagoniste على الفيس بوك | L'Antagoniste على Instagram

CHEZ أوسكار بسترو
310 مالكوم إكس بوليفارد ، بيدفورد-ستايفسانت ،
بروكلين ، نيويورك ، 11233
الهاتف: - (718) - 852 - 6250

تلة بوروم

روكولا
190 شارع دين (زاوية شارع بوند) ، بويروم هيل ،
بروكلين ، نيويورك ، 11217
الهاتف: - (718) - 576-3209

". مطعم ريفي شمالي إيطالي في قلب تل بوروم التاريخي. مستوحى من حركة الطعام البطيئة في بيدمونت". تقديم "تجربة من المزرعة إلى المائدة من خلال اختيار المكونات عالية الجودة المتوفرة في نيويورك وما حولها."
القوائم تتغير موسميا.
Rucola على Instagram

بوشويك:

نودل الملك
045 شارع فلاشينغ (شارع مورغان)
بوشويك ، بروكلين
الهاتف: - (718) - 456-6543

روبرتا
261 Moore Steet (nr. Bogart St)، Brooklyn، NY 11206
الهاتف: - (718) - 417-111

بلانكا (في روبرتا)
261 Moore Steet (nr. Bogart St)، Brooklyn، NY 11206

مطعم تذوق مكون من اثني عشر مقعدًا ، يقدم أكثر من 20 دورة تدريبية مع برنامج إقران إضافي للمشروبات الكحولية والبيرة والنبيذ.

كوبل هيل:

لا فارا
268 شارع كلينتون (بالقرب من Verandah Pl)
بروكلين ، نيويورك 11201
الهاتف: - (718) -422-0065

المطبخ الاسباني / التاباس:
"مطعم إسباني ارتجالي من الشيفين إيدر مونتيرو وألكسندرا رايج ، فريق الزوج والزوجة وراء مطعم الباسك Txikito وبار التاباس El Quinto Pino. يحتفل La Vara بالإرث اليهودي والمغربي في المطبخ الإسباني الإقليمي باستخدام ضربات جريئة لخلق أطباق معاصرة رائعة الأصالة والأصالة ".

المئات المشمسة
276 شارع سميث ، كوبل هيل ، بروكلين ، نيويورك 11231
الهاتف: - (718) -722-1069

"تكريمًا لمطابخ غرب المحيط الأطلسي ، وخاصةً ويلز وبريتاني وشمال إسبانيا. تعال إلى الداخل لاكتشاف المأكولات البحرية اللذيذة - المحار الشفرات وبلح البحر والحبار والنازلي - المعززة بالأعشاب البحرية المستوردة من ويلز."
البيرة من إسبانيا والمملكة المتحدة والبيرة الحرفية المحلية. وادي لوار والنبيذ الإسباني الشمالي ونبيذ التفاح والكوكتيلات المنزلية.
صور من الموقع | صفحة Sunken Hundred fb

كارول جاردن:

الحمامة
412 شارع كورت ، حدائق كارول ،
بروكلين ، نيويورك 11231
الهاتف: - (347) -987-3545 البريد الإلكتروني: [email protected]

BATTERSBY بروكلين
255 شارع سميث (btwn Douglass & Degraw)
Brooklyn، NY 11231 الهاتف: - (718) - 852-8321

طعام أمريكي معاصر ، لا معنى له: لذيذ.

لوكالي
575 شارع هنري
الهاتف: - (718) - 858-4086

بيتزا رائعة. مكان شعبي ، مع فترات انتظار طويلة في بعض الأحيان. مراجعة NY Times

مرتفعات التاج:

بار كورفو
791 واشنطن افي ، كراون هايتس ،
بروكلين ، نيويورك 11238
الهاتف: - (718) - 230-0940
". مطعم وبار من مالكي Al di la Trattoria."
بار كورفو على الفيس بوك

بار النبيذ BROOKLYN WINERY
747 شارع فرانكلين ، برون ستيرلنج وأمبير سانت جونز.
كراون هايتس ، بروكلين ، نيويورك 11238
الهاتف: - (718) - 399-1700

". مجموعة نبيذ فاخرة مصنوعة في بروكلين وأطباق أمريكية جديدة أنيقة في بيئة ترحيبية حيث تتم دعوة الضيوف لتذوق المأكولات الراقية جنبًا إلى جنب مع النبيذ المصنوع يدويًا. توقف وتناول بضع زجاجات من نبيذ Brooklyn Winery للاستمتاع في المنزل ".
يبدو جيدا لنا.

غوانوس

مطحنة فريك
285 شارع نيفينز ، جوانوس ، بروكلين ، نيويورك
الهاتف: - (718) - 852-3000
البريد الإلكتروني: [email protected]

ركز على المكونات الموسمية والمزرعة الطازجة في أطباق صغيرة. على سبيل المثال: Sunchoke agnolotti مع الكركند الكثير من الخضار والقرنبيط المتفحم مع romesco و mojama وود المحار المشوي kohlrabi سرطان البحر لينة قذيفة مع زبدة الكاجو ، bok choy و sambal Rabbit في جرة.
مطحنة فريك على الفيس بوك
مراجعة نيويورك تايمز مع عرض شرائح للطعام اللذيذ المظهر.

النقطة الخضراء:

وفر
905 شارع لوريمر ، جرين بوينت ، بروكلين
نيويورك ، نيويورك 11222

من فريق ميزون بريميير. مطعم أمريكي على طراز الحانة الصغيرة ، مع التركيز على المأكولات البحرية (بما في ذلك المحار ، تمامًا مثل ميزون بريمير) والخضروات الموسمية الطازجة. أيضا لهجة فرنسية ، أطباق انتقائية.
صفحة Imagage Sauvage
استعراض نيويورك تايمز | سوفاج في شارع جروب

لوكس
615 شارع مانهاتن (شارع ناسو)
جرين بوينت ، بروكلين
الهاتف: - (718) - 389-6034
Email: [email protected]
images & hours

A "back-room tasting-menu restaurant" at the beer bar Tørst.
A daily changing five-course menu, with a twist of Scandinavian tastes. Beer pairings on Tuesdays.

TØRST (means "thirst")
615 Manhattan Avenue (Nassau Avenue)
جرين بوينت ، بروكلين
Phone: -(718)- 389-6034
Email: [email protected]
Infromation & images on facebook

WILLIAMSBURG:

MAISON PREMIERE
298 Bedford Avenue, btwn Grand & South 1st Street,
Brooklyn, New York 11201
Phone: - (347) - 335- 0446
Email: [email protected]

Excellent food & great service. And a great, Belle Époque inspired space.
Maison Premiere is known for its absinthe, great oysters / oyster selection & condiments, and its delicious, fresh seafood. And for having an amazing bar and recieving James Beard foundation's "Best Bar Program"-nomination since 2014 and winning in 2016

MEADOWSWEET
149 Broadway, Brooklyn, NY 11211
Phone: - (718) - 384 - 0673 Email: [email protected]

New American, Mediterranean inspired, with a nice selection of fish and seafood, and the restaurant also prepares vegan dishes upon "request", which is really nice.

See morea about Awards and Michelin Stars here.
Meadowsweet on fb

MESA COYOACAN
"Authentic Mexican food in a beautiful and comfortable environment. We use organic ingredients and grass fed beef, following the recipes exactly as our grandmothers used to."

372 GRAHAM AVENUE (btwn. Skillman & Conselyea)
Phone: - (718) - 782 - 8171

The BROOKLYN STAR
33 Havemeyer Street, near North 7th Street,
Williamsburg, Brooklyn, NY
Phone: -(718)- 599-9899

WILLIAMSBURG, continued:

CAFE DE LA ESQUINA at Wythe Diner,
225 Wythe Avenue,
btwn North 3rd Street & Metropolitan Avenue, Williamsburg, Brooklyn, NY
Phone: -(718)-393-5500
E-mail: [email protected]

TACO CHULO
318 Grand Street
Williamsburg, Brooklyn, NY 11211
Phone: -(718)- 302-2485

EL ALMACEN
557 Driggs Avenue, near 7th Street,
Williamsburg, Brooklyn, NY
Phone: -(718)- 218-7284

WINDSOR TERRACE

STEAK HOUSES:

PETER LUGER
178 Broadway, by Driggs Avenue
Williamsburg , Brooklyn, NY 11211
Phone: -(718)- 387-7400

BENCHMARK
339A 2nd Street, at 5th Avenue,
Park Slope , Brooklyn, NY
Phone: -(718)- 965 -7040
Email: [email protected]
On OpenTable
NY Times review

RED HOOK:

RED HOOK LOBSTER POUND - Store & Restaurant
284 Van Brunt Street
Red Hook, Brooklyn, NY
Phone: -(646)- 326 7650
Red Hook Lobster Pound on fb.

Our source for delicious and super fresh lobster for years.
After a recent renovation (early 2016?) they turned the pic-nic styl dining hall into a restaurant. Very popular.

POK POK NY
127 Columbia Street (@ Kane St.) Brooklyn, NY 11231 Phone: -(718)- 923-9322

CONEY ISLAND:

GARGIULO'S Restaurant
2911 West 15th Street
Coney Island, Brooklyn , NY 11224
Phone: -(718)- 266-4891

Established in 1907, serving Neapolitan fare. Coming to Coney Island can be a frustsrating experience for people who do not want to eat hot dogs or other fast food fare. Gargiulo's offers a welcome alternative.

We sampled some dishes for lunch. Pasta with olive oil and garlic, pasta with clams, grilled giant shrimp with salad and sauteed vegetables were all fresh and very good, as was the grilled mozzarella cheese with mushrooms, peppers, zucchini. Basic dishes, but fresh and well prepared. Efficient, friendly service.

QUEENS:

FLUSHING:

Ganesh Temple Canteen
143-09 Holly Avenue, Flushing, NY 11355
Phone: - (718)- 460 - 8493
Email: [email protected]

AMPLE HILLS CREAMERY - several locations:
&bull Prospect Heights: 623 Vanderbilt Avenue,
&bull Gowanus: 305 Nevins Street
&bull Brooklyn Bridge Park: Pier 5
More location info with maps
E-mail: [email protected]

BLUE MARBLE ICE CREAM
186 Underhill Ave , Brooklyn , NY 11238
Phone: -(718)- 399-6926
E-mail: [email protected]

BLUE MARBLE - Cobble Hill
196 Court St, Brooklyn NY 11201
Phone: - (347) - 384 - 2100


4: Casa Enrique

An unexpected Michelin-star rated, postage-stamp sized Mexican restaurant in Long Island City—what some are calling the “new Brooklyn”—with a lively bar scene, Casa Enrique is a definite reservation-required local hot spot. Service is great and the crowd is fun and chatty, maybe because they know they are about to experience some of the most satisfying Mexican in the NYC metro area. Expect solid standards like chunky hguacamole with house-made totopos and amazing seasonal cocktails like a watermelon mojito. Authenticity is a big deal here, with intense regional flavors like the incomparably earthy, rich, fragrant mole de piaxtla full of intense spice notes that will transport you directly to Chiapas (chef Cosme Aguilar’s hometown) but you’ll only have to go one subway stop from Grand Central Station to get this authentic taste of Mexico.


Lisa Giffen’s Grilled Oysters at Great GoogaMooga

Should you visit Brooklyn’s Maison Premiere, chef Lisa Giffen just might surprise you. The jazzy, New Orleans-style bar, located on Williamsburg’s Bedford Avenue, is famous for its oysters on the half shell (they offer nearly 40 varieties, with about 20 up for grabs during $1 happy hour), and large selection of absinthe and world class cocktails from head bartender Maxwell Britten. Less well-known is Giffen’s carefully curated menu of small and large plates, with its impressive array of seafood. Though it’s been almost a year since the food program was introduced, Giffen still finds that some patrons don’t realize that there is more to eat than cold seafood from the raw bar.

Initially hired as sous-chef under Jared Stafford-Hill, with whom she worked at Alain Ducasse’s Adour (which has since closed), Giffen was promoted to executive chef last month. Her resume reads as an interconnected web, a culinary six degrees of Kevin Bacon. A gig, initially unpaid, at Dan Barber’s Blue Hill introduced her to Juan Cuevas, who got her a position at Ed Brown’s now-shuttered Eighty One. Cuevas was her connection to Adour as well&mdashhe had previously worked with chef Didier Elena at another Ducasse operation, Essex House, and made a timely introduction.

It’s an accomplished CV for a young chef (Giffen is 31), though it would have been hard to predict based on her earlier history: an ex-pat childhood in Germany was followed by college in Arizona, where, she says, “I just wanted to be as American as possible. Things like iceberg lettuce were a big deal to me because they didn’t have it in Europe!” A sales job with Sharpie brought her here to New York, but it wasn’t long before business dinners at the city’s finest restaurants convinced her to trade in her markers for chef’s knives.

Now, she’s the head of her own kitchen in a popular oyster bar, taking full advantage of the vast selection of seafood available to her. The menu currently highlights spring ingredients like ramps, which seem inescapable during their all-too-brief season. In one dish we sampled, Giffen paired the wild alliums with periwinkle sea snails, reminding us of a less garlicky escargot. When we spoke to Giffen, she was in the midst of dinner service, but she stepped away for a quick chat in the restaurant’s enchanting back garden, which will be opening for the season. We discussed her hope that Maison Premiere’s food will soon garner just as much attention as its raw bar and drinks, and she shared her preparations for this weekend’s Great GoogaMooga food and music festival in Brooklyn’s Prospect Park. If Giffen can take a break from feeding throngs of hungry food-lovers, she’s particularly looking forward to sampling bites from Pok Pok and M. Wells.

SARAH CASCONE: Obviously you’ve worked with some great chefs. What did you learn from them?

LISA GIFFEN: I think my biggest influences were probably working with Juan Cuevas and then with Didier Elena at Adour. That restaurant was just a dream it’s such a high level of culinary “wow-ness.” Working with such great people, you just want to absorb everything and ask a million questions. You quickly realize just how much you لا & # 8217t know, but that’s why you’re there. I learned all about food, technique, the history of food, managing people… They taught me about cooking seasonally and how to respect the ingredients and extract the most flavor out of the simplest things, like vegetables.

CASCONE: What was it like helping develop the menu for Maison Premiere, given that the cocktails and the raw bar items were already so successful? Did you collaborate with head bartender Maxwell Britten, or draw from the cocktail menu in any way?

GIFFEN: Our bar program can be inspiration. For instance, we have an off-menu absinthe panna cotta that’s a little special treat that we include on the tasting menu and serve to customers on special occasions. And I work together with Maxwell and the bartenders to incorporate seasonal vegetables, herbs and fruits.

Because of the oysters, I think I have more opportunity to work with different types of seafood than I would almost anywhere else. We have sepia on the menu, we were able to bring abalone in from California, we use all different types of methods of cooking scallops, we have periwinkles… All stuff that if I wasn’t working at a seafood-oriented place, I probably wouldn’t have the notion to put it on the menu.

CASCONE: Periwinkles are those little snails that I remember seeing as a kid on the beach at low tide, and we’d pick them up and they were kind of muddy and sandy and after marveling at how gross they were, we’d throw them back. It’s not something I ever would have thought to eat!

GIFFEN: I’ve worked at other restaurants where they’ve used one or two little pieces in a dish, but here it’s just this big, luscious mound of periwinkles on toast. And we get to do that because people want seafood here, and they expect the unusual!

CASCONE: Do you think that people are more adventurous in the types of seafood that they’ll try here because that is your specialty?

GIFFEN: I think so. To start, there are all those oysters, and you have to be pretty adventurous if you eat raw oysters. We have one of the largest selections in America. It’s good to have diners who will take risks with their food, because you can put stuff like frog legs on the menu and people are excited to order them.

CASCONE: Maison Premiere’s décor is very evocative of the old French Quarter. How familiar are you with the flavors and traditions of New Orleans cuisine, and how much of that style of cuisine do you incorporate that on the menu here?

GIFFEN: It’s not so much about incorporating New Orleans flavors but we do try to capture some of its essence. I admit I don’t personally have an expertise in the food from that region, but our menu is my interpretation of what it could be, like our frog legs with gumbo.

CASCONE: What is your favorite thing to serve at the restaurant?

GIFFEN: We have a sablefish, a black cod, that gets some baby broccoli rabe on the bottom, with spring onions and green almonds. It’s a perfect spring dish right now. There’s a small window for the green almonds, and the baby broccoli rabe comes from our assistant general manager’s parent’s garden. She brought it in one day and suggested we could use it for the family meal. I opened up the bag and I was like “Absolutely not&mdashwe’re going to put this on the menu!” It’s one of the best broccoli rabes I’ve ever eaten, and I like being able to take inspiration organically like that, rather than planning out the menu really rigidly. That broccoli rabe inspired me to put the whole dish on the menu.

CASCONE: It sounds so delicious. Obviously it’s a fairly small menu. How often do you change things up? Any exciting in the works now that you’ve been promoted?

GIFFEN: It can change a lot based on the availability of seafood. Sometimes you get an influx of say, mackerel, so that goes on the menu, but then the fishing season for mackerel will end, and you have to make adjustments. In general, I like to change things every month or so, in part to adjust to the changing seasons. Things are popping up locally now that it’s spring, like rhubarb and carrots and peas.

I just want people to come here and eat. People already come here for the oysters and the cocktails and it would be great to marry the success of that with a really successful and lasting food program. It’s hard because we’ve been known for our cocktails and oysters for over two years, and some people still don’t realize we have food too. But then again, we do a great six course tasting menu, and some customers have come back three and four times for that. I just want people to be excited about tasting the food here and wanting to come back again and again for their favorite dishes.

CASCONE: Let’s talk about this weekend’s Great GoogaMooga. You’ll be selling wood fire grilled oysters. Is this a special or part of your everyday menu? What makes it a good dish for large crowds?

GIFFEN: It is not something we serve here because we don’t have a grill! It will be fun departure from our usual raw oysters&mdashgrilled oysters is a classic dish to serve at a summer beach party, so it will be great for the festival. We’re using Blue Point oysters from a small oyster operation in Connecticut called Norm Bloom & Son. It’s nice for us to have the opportunity to showcase our relationships with our harvesters.

It’s an easy dish because we don’t have to shuck oysters to order&mdashwe just put them on the grill and they pop open when they are ready. Pour on a little sauce verde and they are good to go. There’s not a lot fuss to the dish. The oysters are the star, and the sauce is simple: olive oil, capers, anchovies, garlic and herbs. It’s just a slurp of deliciousness in your mouth. They also come with a built in serving vessel, with the shell.

CASCONE: Are there specific oysters that taste better cooked than others?

GIFFEN: Definitely. Some of the smaller ones don’t seem to taste good warmed. And there’s some that actually plump up a little bit when you cook them, and the Blue Points are really good for that.

CASCONE: At last year’s GoogaMooga, there were definitely a few hiccups. People were very upset about the long lines and food shortages. Are you concerned about keeping up with the demand from the crowds, and were you at all hesitant to participate?

GIFFEN: We read definitely the reviews from last year, and chose our dish accordingly. This year, each restaurant is only serving one dish, rather than a whole menu, which will help keep lines shorter and service easier. GoogaMooga represents a lot of chefs and restaurants that I respect and admire, so it’s good to be part of that group. This will be first festival Maison Premiere has served food at, rather than our drinks, so we are excited!

CASCONE: In the lead-up to last year’s festival, people had a lot to say about the restaurants and the chefs taking first billing over the musical acts. What are your thoughts on the argument that food has become this generation’s rock-‘n’-roll?

GIFFEN: I don’t know if there’s really a trend of music versus food, but I think people are more involved with what they are eating and care more about what they are eating. The success of many places in Brooklyn now is based on consumers being aware of the origins of their ingredients. People are spending more money eating organically and seasonality.

CASCONE: It’s not so much food versus music, but that people are as excited about food now as they used to be about music.

GIFFEN: Exactly! Look at how many food TV shows there are versus MTV&mdashthey don’t show music shows anymore! I definitely respect that that’s what people want to spend their money on. It opens up a lot of opportunities for purveyors and farmers and fisheries. As a chef you get to try things and people will understand the specialness of an ingredient and the labor that went into a dish, whereas before it might have gone over people’s heads. If there is a demand for quality products, that is what the market is going to provide.


GREAT GOOGAMOOGA BEGINS TODAY AND RUNS THROUGH SUNDAY, MAY 19 IN PROSPECT PARK IN BROOKLYN. FOR MORE INFORMATION ON MAISON PREMIERE, VISIT THEIR WEBSITE.


Best Seafood Restaurants in the U.S.

Summer's over in Maine, but you&rsquod hardly know it from the queue of vacationers and regulars at the Clam Shack. A teenager shouts out orders of clam strips, chowder, and fried shrimp. But it's the whole, handpicked lobster piled onto a buttered roll that earns this eatery a place among the seafood greats.

Today&rsquos culinary landscape is all about über-local ingredients and farm-to-table cooking. But before there were menus crediting farmers for their kale or acorn-fed pork, there were dockside establishments serving just-caught crab and lobster or oysters farmed a few miles up the shore. America&rsquos seafood restaurants were sourcing fish from their backyard long before it was popular.

These iconic, unfussy joints, for many of us, define seafood at its best. After all, what could be better than plump, juicy bivalves paired with a cold beer and views of bobbing boats? Or picking crabs on brown paper&ndashcovered communal tables, your hands a mess of clarified butter and Old Bay?

Our top picks include as many (if not more) down-and-dirty restaurants&mdashwhere no-frills décor meets the freshest grouper, blackened, simply dressed with mayo and lettuce, and served on a toasted bun&mdashas high-end ones helmed by toques who marry French techniques and worldly ingredients with pristine bluefin, cobia, and escolar.

You&rsquoll find America&rsquos best seafood at a shanty overlooking Florida&rsquos Sarasota Bay, and on Maui&rsquos northern shore in a kitschy, yet romantic South Seas setting where the catch changes so often that menus are printed twice daily, but also in Atlanta, where seafood meets southern society over oysters and putt-putt at the Optimist.

Whether high or low, one thing is consistent: Each of these local favorites, in big cities and small towns, is a catch.


Bivalve Meroir

Algae, minerals and even the salinity and temperature of the water contribute to what connoisseurs call a bivalve’s meroir, a maritime play on the wine world’s terroir.

�h has its own individual taste, based on three characteristics: species, the water they’re raised in and the farming method,” says Rick Moonen, a Las Vegas chef and leader of the sustainable seafood movement. What’s more, oysters are �ntastic little vacuum cleaners,” Moonen says. “The more we produce, the cleaner our environment becomes.”

A sampling of oysters from the East Coast attests to the palate’s astonishing ability to distinguish subtle differences in salinity, vegetable tastes (hints of cucumber, kelp, spinach) and consistency -- from the fleshy, watery oysters of Florida and the Chesapeake Bay to the concentrated salts and tangy mineral notes of those from the chilly waters of Maine and Prince Edward Island.


Kings Sue whips up Delicious Christmas Traditions

Its that time of the year when Moms like us think of what to prepare and cook for our loved ones on our Noche Buena table. King Sue whips up delicious recipes in time for the holidays.

It’s the most wonderful time of the year to be with family and friends and share good food. Made with love at the heart of every kitchen and helping each other cook up a delightful Holiday feast is a lovely tradition. King Sue has some suggestions for that perfect Christmas spread—from ham steaks, burritos, pasta, gratin, and bruschetta, to a host of other recipes—that will not only make this year’s Yuletide celebration more meaningful:

مكونات:
• 1 kilo King Sue Sweet Ham, cut into 2 inch slices
• 1 can crushed pineapple
• 2 Tbsp. brown sugar / muscovado sugar
• 1 Tbsp. زبدة
• 3 Tbsp. عسل
• Shallow baking pan
• 2 tbsp. زيت نباتي
• Heavy skillet

اتجاهات الطبخ:

* Open the can of crushed pineapple and pour the contents into a sauce pan.
* Add the brown sugar, butter and honey to the pan, and stir to combine.
* Turn the stove on medium and heat the glaze until hot.
* Take it off the burner and let it cool for about five minutes.
* Preheat the oven to 180 degrees C or 350 degrees F.
* Line a shallow baking pan with aluminum foil, and place the ham steaks in the baking pan.
* Pour the pineapple glaze over the steaks. Spread the glaze completely over the steaks.
* Cover the pan with a sheet of aluminum foil and put it in the oven.
* Cook the glazed ham steaks 18 to 20 minutes.
* Take off the aluminum foil covering the ham steaks and let them stand for five minutes.
Serve while warm.


PAELLA BURRITO

Paella Burrito

• 2 tbsp olive oil
• 1 small onion, minced
• 1 small tomato, diced
• 1 small green bell pepper, diced
• 1 pc chicken breast, strips
• ½ King Sue Chorizo Filipino
• 3 slices King Sue (your choice of ham)
• ¼ tsp paprika
• Salt and pepper
• 1 cup cooked rice
• Tortilla (optional)

اتجاهات الطبخ:

* Heat the pan, pour in olive oil. Sauté the chorizo for a few seconds to get its flavor, then remove chorizo from the pan.
* Sauté onion, tomato, and chicken. Let the chicken for a few minutes.
* Add in the ham and chorizo.
* Season it with paprika, salt and pepper.
* Add in the cooked rice, turn off the heat and add the bell pepper.
* Serve on plate or wrapped in tortilla.


PENNE PASTA WITH HUNGARIAN SAUSAGE

Penne Pasta with Ham Sausage

• 1 pound penne pasta
• 2 tablespoons olive oil
• 1/2 medium yellow onion, diced
• 1 tablespoon garlic, chopped
• 1 tablespoon Italian seasoning mix
• 1/4 teaspoon crushed red pepper flake, optional
• 4 King Sue Hungarian-Style Sausage, cut into 1/2-inch slices
• 1 (28-ounce) can diced tomatoes, drained
• salt and freshly ground black pepper
• 1/4 cup heavy cream
• ¼ cup parmesan cheese
• Basil leaves, for garnish
• Store bought garlic bread.

اتجاهات الطبخ:

* Bring large pot of salted water to a boil over high heat. تُطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة.
* In a large deep skillet over medium-high heat, add olive oil.
* Add onion, garlic, Italian seasoning mix and red pepper flakes, if using.
* Stir frequently and cook until the onions are soft and fragrant, about 3 to 4 minutes
* Add sausage and cook for 1 minute
* Add can of crushed tomatoes, stirring all the ingredients together to combine.
* Season with kosher salt and freshly ground black pepper, to taste and let simmer for 10 minutes.
* Stir in heavy cream and mix well.
* Drain the pasta and add directly to the skillet with the sauce Toss the pasta to coat with the sauce.
* Transfer to a serving bowl or platter, top with parmesan cheese and garnish with basil leaves.
* Serve with garlic bread.

POTATO AND CHORIZO GRATIN

Potato and Chorizo Gratin

• King Sue Chorizo Bilbao
• 1 kilo marble Potatoes
• 1 pack all purpose cream
• 1 bar cheddar cheese (easy melt) grated
• ½ cup parmesan cheese grated
• 1 bar (200gms) mozzarella cheese
• Salt
• Oil

اتجاهات الطبخ:

* Cut potatoes in half and boil with a little salt until done, let it cool.
* Cook chopped Chorizo in oil set it aside.
* Toss potatoes with all purpose cream, grated parmesan cheese and cheddar.
* Add in Chorizo bits. Left some for toppings.
* Put in baking dish and top with grated mozzarella cheese and chorizo.


OVEN BAKED BACON WITH VEGETABLES BRUSCHETTA

• 3-4 slices King Sue Sliced Bacon
• 1 teaspoon olive oil
• 2 whole tomatoes, cubed
• Portion of Zuchinni cubed
• 1 pc green capsicum, cut into thin strips
• 1 French Baguette (small)
• Olive oil cooking spray
• 1 large garlic clove, halved
• 150g mozzarella cheese, thinly sliced

اتجاهات الطبخ:

* Preheat oven toaster. Sprinkle olive oil, salt and pepper over the tomatoes, zucchini and bell pepper. Roast for about 8-10 minutes.
* Heat oil in a frying pan over medium heat. Cook bacon for 5 to 6 minutes or until golden and crisp. Remove and drain on paper towel.
* Preheat oven toaster. Cut four 2cm-thick slices from loaf.
* Heat bread in oven toaster for 1 to 2 minutes until golden. Rub both sides of bread with cut side of garlic clove. Top bread with capsicum, bacon and mozzarella. Place in oven toaster and cook for 2 minutes or until cheese melts.
* Serve immediately.


SWEET AND SOUR HAWAIIAN HAM

Sweet and Sour Hawaiian Ham

• 500 gms King Sue Hawaiian Ham Loaf cubes
• 1/3 cup white or rice vinegar (Note: rice vinegar gives better results)
• 4 tablespoon brown sugar
• 1 tablespoon ketchup
• 1 teaspoon soy sauce
• 2 teaspoons cornstarch mixed with 4 teaspoons water

اتجاهات الطبخ:

* Mix the vinegar, brown sugar, ketchup, and soy sauce together and bring to a boil in a small pot.
* Mix together the cornstarch and water, add to the other ingredients and stir to thicken then pour in KING SUE HAWAIAN CUBED HAM.
* If desired, you can add 1 green pepper, cut into chunks, and pineapple chunks as desired after adding the cornstarch. For a thicker sauce, increase the cornstarch to 4 teaspoons while keeping the water constant.


شاهد الفيديو: جمبري بصوص الهاني ماسترد - بلح البحر بصوص الريكفورد - فرنش توست بالتوت. اتفضلوا عندنا حلقة كاملة


تعليقات:

  1. Eginhardt

    سأعرف ، شكرا جزيلا للمساعدة في هذا السؤال.

  2. Stephan

    positivcheg)))



اكتب رسالة