ye.haerentanimo.net
وصفات جديدة

بيتزا "The Gamberian"

بيتزا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ادهن الجانب المشوي من قشرة البيتزا بملعقة كبيرة من الزيت. يُنقع بالجبن البارميزان. سخني الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يُقلى الجمبري حتى يصبح معتمًا وورديًا ، لمدة 1 دقيقة. لا تقلق إذا بدت غير مطبوخة جيدًا ؛ سوف يطهون أكثر عند شواء البيتزا. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل الأسود.

وزعي جبنة الموزاريلا على عجينة البيتزا. تُسكب صلصة الطماطم وريحان البيستو في الأعلى ، لتكوين نمط متناوب من الأحمر والأخضر. أضيفي الطماطم المجففة ، والروبيان ، والبصل الأحمر ، والكبر ، والثوم.

لشوي البيتزا ، تأكد من أن المشواة على درجة حرارة متوسطة كما وصفنا سابقًا. هناك اختلاف مهم في شوي البيتزا الجاهزة وهو نقل الفحم إلى جانب واحد من الشواية. ستشوي البيتزا باستخدام حرارة غير مباشرة ، بدلًا من شويها فوق الفحم الساخن مباشرةً.

ضع البيتزا بجانب سطح الشواء. حرك البيتزا بحذر من الصينية باستخدام الملقط لتوجيه البيتزا إلى الشواية. ضع البيتزا على جانب الفحم الساخن. لا تضعه مباشرة فوق الفحم. يمكنك الآن وضع غطاء على الشواية للمساعدة في تسخين الطبقة العلوية أثناء طهي البيتزا. إذا لم تكن البيتزا الخاصة بك مليئة بالإضافات ، يجب أن تكون الطبقة ساخنة عندما تنضج القشرة.

تحقق من البيتزا الخاصة بك في دقيقة واحدة لترى كيف تتطور الأمور. استخدم الملقط لرفع الحواف ورؤية النتائج حتى الآن. إذا بدأت البيتزا تغمق بسرعة ، فهذا يعني أن نيرانك شديدة السخونة. يجب أن يحدث التحمير في حوالي 3 إلى 5 دقائق. اقلب البيتزا الخاصة بك ، 180 درجة ، أثناء الشواء للحصول على نضج متساوٍ. يمكنك تحريكها مباشرة فوق النار للحظة وجيزة للمساعدة في جعل القشرة أكثر هشاشة. كن حذرًا ، فقد يحترق إذا تركت فوق النار لفترة طويلة.

عندما تتحول القشرة إلى اللون البني فإنها ستكون مقرمشة من الأسفل. إنه جاهز للإزالة. اسحبه إلى الدرج أو الشاشة باستخدام الملقط وقم بإزالته من الشواية. ضع البيتزا على لوح التقطيع ، وزين الريحان الطازج والفلفل الأسود المكسر وقطعيها إلى مربعات أو شرائح. "Segoe UI"، "sans-serif" ">


وصفات بيتزا مشوية

1 قشرة بيتزا مشوية كوب صلصة ريحان طماطم مكتنزة (ص 28) ملعقتان كبيرتان من زيت الشواء بالأعشاب (الصفحة 28) كوب ريحان بيكان بيستو (ص 30) أو زيت زيتون بكر ممتاز كوب طماطم مجففة شرائح رفيعة (انظر 1) ملعقة كبيرة من ملاحظة البارميزان المبشورة) رطل (225 جم) جمبري جامبو مقشر ومنزوع البروتين كوب بصل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا 2 ملاعق صغيرة من نبات الكبر 1 كوب جبن موزاريلا مبشور 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة

مقبلات: ملعقتان كبيرتان من أوراق الريحان الطازجة ، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المجروش

ملحوظة: اشترِ الطماطم المجففة بالشمس والمعبأة بزيت الزيتون إن أمكن ، لأنها أسهل في التقطيع.

1. ادهن الجانب المشوي من قشرة البيتزا بملعقة كبيرة من زيت الشواء بالأعشاب. يُنقع بالجبن البارميزان.

2. سخني ملعقة الزيت المتبقية في مقلاة على نار متوسطة. يُقلى الجمبري حتى يصبح معتمًا وورديًا ، لمدة 1 دقيقة. لا تقلق إذا بدت غير مطبوخة جيدًا فسوف تطهو أكثر عندما تشوي البيتزا. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل الأسود.

3. ضعي جبنة الموتزاريلا على عجينة البيتزا. تُسكب صلصة الطماطم والريحان بالملعقة وريحان البقان بيستو في الأعلى ، مما يخلق نمطًا متناوبًا من الأحمر والأخضر. أضيفي الطماطم المجففة ، والروبيان ، والبصل الأحمر ، والكبر ، والثوم.

4. اشوي البيتزا حسب الفصل 4. زينها بالريحان الطازج والفلفل الأسود المتكسر قبل التقديم.

بسكويت سمور جراهام والشوكولاتة والمارشميلو

المقادير: كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة كوب حليب مكثف محلى 9 بسكويت غراهام كامل (عبوة واحدة) 1 قشرة بيتزا مشوية ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة (200 جم) برطمان من كريمة الخطمي المحضرة

يصنع بيتزا مقاس 12 بوصة (30 سم)

1. ضعي رقائق الشوكولاتة في وعاء صغير يمكن استخدامه في الميكروويف. سخنيها لمدة 30 ثانية لإذابة الرقائق ، ثم قلبي. إذا لم تذوب تمامًا ، كرر ذلك لمدة 15 ثانية في كل مرة حتى تذوب رقائق الشوكولاتة في صلصة سميكة. قلبي الحليب المكثف المحلى حتى تتكاثف الشوكولاتة.

2. ضع 7 قطع من بسكويت غراهام في كيس بلاستيكي سميك مع غطاء محكم الغلق. سحق البسكويت بمسمار العجين حتى يتحول إلى فتات ناعم.

3. ادهن الجانب المشوي من قشرة البيتزا بالزبدة المذابة. قم بصب فتات غراهام على القشرة بالزبد ، وقم بتنعيمها بالتساوي على القشرة بيدك. أضيفي قطع صغيرة من حلوى الشوكولاتة دون دهنها. افعل نفس الشيء مع كريم الخطمي. يجب أن تبدو البيتزا متقلبات ، مع تناوب الدمى من الشوكولاتة والقشدة. قسّم قطعتين من بسكويت غراهام المتبقيين إلى قطع بحجم 1 بوصة (2 سم) وانثرها عبر البيتزا.

4. اشوي البيتزا وفقًا للفصل 4. قبل التقديم ، قم بشيها في الفرن لمدة تصل إلى دقيقتين ، لتحمير المارشميلو. راقبها عن كثب لتجنب الاحتراق.

صلصة الطماطم والريحان

هذه الصلصة النابضة بالحياة والطازجة أفضل بكثير من أي شيء آخر في البرطمان. يتم تقطيع الطماطم تقريبًا ، بدلاً من هرسها ، لذا توضع الصلصة فوق البيتزا بدلاً من وضعها تحت الطبقة العلوية. بهذه الطريقة لن تحصل على نفس المذاق في كل قضمة. يعمل معجون الطماطم على تعميق مذاق الصلصة وكذلك تبريد الصلصة لمدة ساعة على الأقل. إذا كانت الطماطم غنية بالعصارة ، فاستخدم المزيد من معجون الطماطم لتكثيف الصلصة. تحفظ هذه الصلصة في الثلاجة لمدة 3 أيام.

المقادير: 2 فص ثوم صغير 8 أوراق ريحان طازج كبير 1 رطل (حوالي 3 متوسط) طماطم ناضجة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى أرباع (انظر الملاحظة) 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (أو أكثر) 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا ملعقة صغيرة سكر

ملحوظة: إذا لم تكن الطماطم في موسمها ، فاستخدم الطماطم المعلبة الجيدة بدلاً من ذلك. سيكون لديهم نكهة أكثر من تلك الناضجة بالغاز في السوبر ماركت. استخدم عبوتين 14 أونصة (440 جم) من مكعبات الطماطم ، مصفاة.

تصنع حوالي 2 كوب ، حسب النضج والعصارة

1. ضع أوراق الثوم والريحان في محضر الطعام واخلطهم حتى يفرموا ناعماً. نضيف الطماطم ونخفق جيدا. لا تهرس الطماطم لأن الصلصة يجب أن تكون متكتلة. أو قم بقطع كل شيء باليد

2. نقل إلى وعاء متوسط. أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل والسكر حتى تمتزج جيدًا. إذا بدت الصلصة سائلة ، أضف المزيد من معجون الطماطم حتى لا ترى المزيد من العصير.

3. ضعي الصلصة في الثلاجة لمدة ساعة لإبراز النكهات.

أستخدم هذا الزيت كقاعدة لجميع أنواع البيتزا اللذيذة تقريبًا والعديد من البيادينا. يستغرق الأمر ثانية واحدة فقط لصنعها والاحتفاظ بها في الثلاجة إلى أجل غير مسمى. إذا كنت أشعر بالكسل ، أحيانًا أضيف القليل من زيت الزيتون بدلاً من عمل دفعة جديدة. تأكد من جودة زيت الزيتون.

المقادير: كوب زيت زيتون بكر ممتاز ١ فص ثوم صغير مفروم ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف ملعقة صغيرة زعتر مجفف ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف

1. ضع جميع المكونات في وعاء صغير أو برطمان زجاجي ، واخلطها جيدًا ، ثم ضعها في الثلاجة. إذا تجمدت ، أخرجها مبكراً ببضع دقائق أو ضعها في الميكروويف كل 5 ثوانٍ حتى تبدأ في التسييل.


وصفات بيتزا مشوية

1 قشرة بيتزا مشوية كوب صلصة ريحان طماطم مكتنزة (ص 28) ملعقتان كبيرتان من زيت الشواء بالأعشاب (الصفحة 28) كوب ريحان بيكان بيستو (ص 30) أو زيت زيتون بكر ممتاز كوب طماطم مجففة شرائح رفيعة (انظر 1) ملعقة كبيرة من ملاحظة البارميزان المبشورة) رطل (225 جم) جمبري جامبو مقشر ومنقَّع كوب بصل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا 2 ملاعق صغيرة من نبات الكبر 1 كوب جبن موزاريلا مبشور 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة

مقبلات: ملعقتان كبيرتان من أوراق الريحان الطازجة ، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المجروش

ملحوظة: اشترِ الطماطم المجففة بالشمس والمعبأة بزيت الزيتون إن أمكن ، لأنها أسهل في التقطيع.

1. ادهن الجانب المشوي من قشرة البيتزا بملعقة كبيرة من زيت الشواء بالأعشاب. يُنقع بالجبن البارميزان.

2. سخني ملعقة الزيت المتبقية في مقلاة على نار متوسطة. يُقلى الجمبري حتى يصبح معتمًا وورديًا ، لمدة 1 دقيقة. لا تقلق إذا بدت غير مطبوخة جيدًا فسوف تطهو أكثر عندما تشوي البيتزا. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل الأسود.

3. ضعي جبنة الموتزاريلا على عجينة البيتزا. تُسكب صلصة الطماطم والريحان بالملعقة وريحان البقان بيستو في الأعلى ، مما يخلق نمطًا متناوبًا من الأحمر والأخضر. أضيفي الطماطم المجففة ، والروبيان ، والبصل الأحمر ، والكبر ، والثوم.

4. اشوي البيتزا حسب الفصل 4. زينها بالريحان الطازج والفلفل الأسود قبل التقديم.

بسكويت سمور جراهام والشوكولاتة والمارشميلو

المقادير: كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة كوب حليب مكثف محلى 9 بسكويت غراهام كامل (عبوة واحدة) 1 قشرة بيتزا مشوية ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة (200 جم) برطمان من كريمة الخطمي المحضرة

يصنع بيتزا مقاس 12 بوصة (30 سم)

1. ضعي رقائق الشوكولاتة في وعاء صغير يمكن استخدامه في الميكروويف. سخنيها لمدة 30 ثانية لإذابة الرقائق ، ثم قلبي. إذا لم تذوب تمامًا ، كرر ذلك لمدة 15 ثانية في كل مرة حتى تذوب رقائق الشوكولاتة في صلصة سميكة. قلبي الحليب المكثف المحلى حتى تتكاثف الشوكولاتة.

2. ضع 7 قطع من بسكويت غراهام في كيس بلاستيكي سميك مع غطاء محكم الغلق. سحق البسكويت بمسمار العجين حتى يتحول إلى فتات ناعم.

3. ادهن الجانب المشوي من قشرة البيتزا بالزبدة المذابة. اسكبي فتات غراهام المقرمشة فوق القشرة المدهونة بالزبدة ، وادهنها بالتساوي على القشرة بيدك. أضيفي قطع صغيرة من حلوى الشوكولاتة دون دهنها. افعل نفس الشيء مع كريم الخطمي. يجب أن تبدو البيتزا متقلبات ، مع تناوب الدمى من الشوكولاتة والقشدة. قسّم قطعتين من بسكويت غراهام المتبقيين إلى قطع بحجم 1 بوصة (2 سم) وانثرها عبر البيتزا.

4. اشوي البيتزا وفقًا للفصل 4. قبل التقديم ، قم بشيها في الفرن لمدة تصل إلى دقيقتين ، لتحمير المارشميلو. راقبها عن كثب لتجنب الاحتراق.

صلصة الطماطم والريحان

هذه الصلصة النابضة بالحياة والطازجة أفضل بكثير من أي شيء آخر في البرطمان. يتم تقطيع الطماطم تقريبًا بدلاً من هرسها ، لذا توضع الصلصة فوق البيتزا بدلاً من أسفل الطبقة. بهذه الطريقة لن تحصل على نفس المذاق في كل قضمة. يعمل معجون الطماطم على تعميق مذاق الصلصة وكذلك تبريد الصلصة لمدة ساعة على الأقل. إذا كانت الطماطم غنية بالعصارة ، فاستخدم المزيد من معجون الطماطم لتكثيف الصلصة. تحفظ هذه الصلصة في الثلاجة لمدة 3 أيام.

المقادير: 2 فص ثوم صغير 8 أوراق ريحان طازجة كبيرة 1 رطل (حوالي 3 متوسط) طماطم ناضجة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى أرباع (انظر الملاحظة) 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (أو أكثر) 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا ملعقة صغيرة سكر

ملحوظة: إذا لم تكن الطماطم في موسمها ، فاستخدم الطماطم المعلبة الجيدة بدلاً من ذلك. سيكون لديهم نكهة أكثر من تلك الناضجة بالغاز في السوبر ماركت. استخدم عبوتين 14 أونصة (440 جم) من مكعبات الطماطم ، مصفاة.

تصنع حوالي 2 كوب ، حسب النضج والعصارة

1. ضع أوراق الثوم والريحان في محضر الطعام واخلطهم حتى يفرموا ناعماً. نضيف الطماطم ونخفق جيدا. لا تهرس الطماطم لأن الصلصة يجب أن تكون متكتلة. أو قطع كل شيء باليد

2. نقل إلى وعاء متوسط. أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل والسكر حتى تمتزج جيدًا. إذا بدت الصلصة سائلة ، أضف المزيد من معجون الطماطم حتى لا ترى المزيد من العصير.

3. ضعي الصلصة في الثلاجة لمدة ساعة لإبراز النكهات.

أستخدم هذا الزيت كقاعدة لجميع أنواع البيتزا اللذيذة تقريبًا والعديد من البيادينا. يستغرق الأمر ثانية واحدة فقط لصنعها والاحتفاظ بها في الثلاجة إلى أجل غير مسمى. إذا كنت أشعر بالكسل ، أحيانًا أضيف القليل من زيت الزيتون بدلاً من عمل دفعة جديدة. تأكد من جودة زيت الزيتون.

المقادير: كوب زيت زيتون بكر ممتاز ١ فص ثوم صغير مفروم ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف ملعقة صغيرة زعتر مجفف ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف

1. ضع جميع المكونات في وعاء صغير أو برطمان زجاجي ، واخلطها جيدًا ، ثم ضعها في الثلاجة. إذا تجمدت ، أخرجها مبكراً ببضع دقائق أو ضعها في الميكروويف كل 5 ثوانٍ حتى تبدأ في التسييل.


وصفات بيتزا مشوية

1 قشرة بيتزا مشوية كوب صلصة ريحان طماطم مكتنزة (ص 28) ملعقتان كبيرتان من زيت الشواء بالأعشاب (الصفحة 28) كوب ريحان بيكان بيستو (ص 30) أو زيت زيتون بكر ممتاز كوب طماطم مجففة شرائح رفيعة (انظر 1) ملعقة كبيرة من ملاحظة البارميزان المبشورة) رطل (225 جم) جمبري جامبو مقشر ومنزوع البروتين كوب بصل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا 2 ملاعق صغيرة من نبات الكبر 1 كوب جبن موزاريلا مبشور 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة

مقبلات: ملعقتان كبيرتان من أوراق الريحان الطازجة ، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المجروش

ملحوظة: اشترِ الطماطم المجففة بالشمس والمعبأة بزيت الزيتون إن أمكن ، لأنها أسهل في التقطيع.

1. ادهن الجانب المشوي من قشرة البيتزا بملعقة كبيرة من زيت الشواء بالأعشاب. يُنقع بالجبن البارميزان.

2. سخني ملعقة الزيت المتبقية في مقلاة على نار متوسطة. يُقلى الجمبري حتى يصبح معتمًا وورديًا ، لمدة 1 دقيقة. لا تقلق إذا بدت غير مطبوخة جيدًا فسوف تطهو أكثر عندما تشوي البيتزا. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل الأسود.

3. ضعي جبنة الموتزاريلا على عجينة البيتزا. تُسكب صلصة الطماطم والريحان بالملعقة وريحان البقان بيستو في الأعلى ، مما يخلق نمطًا متناوبًا من الأحمر والأخضر. أضيفي الطماطم المجففة ، والروبيان ، والبصل الأحمر ، والكبر ، والثوم.

4. اشوي البيتزا حسب الفصل 4. زينها بالريحان الطازج والفلفل الأسود قبل التقديم.

بسكويت سمور جراهام والشوكولاتة والمارشميلو

المقادير: كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة كوب حليب مكثف محلى 9 بسكويت غراهام كامل (عبوة واحدة) 1 قشرة بيتزا مشوية ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة غير المملحة برطمان سعة 7 أونصات (200 جم) من كريمة الخطمي المحضرة

يصنع بيتزا مقاس 12 بوصة (30 سم)

1. ضعي رقائق الشوكولاتة في وعاء صغير يمكن استخدامه في الميكروويف. سخنيها لمدة 30 ثانية لإذابة الرقائق ، ثم قلبي. إذا لم تذوب تمامًا ، كرر ذلك لمدة 15 ثانية في كل مرة حتى تذوب رقائق الشوكولاتة في صلصة سميكة. قلبي الحليب المكثف المحلى حتى تتكاثف الشوكولاتة.

2. ضع 7 قطع من بسكويت غراهام في كيس بلاستيكي سميك مع غطاء محكم الغلق. سحق البسكويت بمسمار العجين حتى يتحول إلى فتات ناعم.

3. ادهن الجانب المشوي من قشرة البيتزا بالزبدة المذابة. اسكبي فتات غراهام المقرمشة فوق القشرة المدهونة بالزبدة ، وادهنها بالتساوي على القشرة بيدك. أضيفي قطع صغيرة من حلوى الشوكولاتة دون دهنها. افعل نفس الشيء مع كريم الخطمي. يجب أن تبدو البيتزا متقلبات ، مع تناوب الدمى من الشوكولاتة والقشدة. قسّم قطعتين من بسكويت غراهام المتبقيين إلى قطع بحجم 1 بوصة (2 سم) وانثرها عبر البيتزا.

4. اشوي البيتزا وفقًا للفصل 4. قبل التقديم ، قم بشيها في الفرن لمدة تصل إلى دقيقتين ، لتحمير المارشميلو. راقبها عن كثب لتجنب الاحتراق.

صلصة الطماطم والريحان

هذه الصلصة النابضة بالحياة والطازجة أفضل بكثير من أي شيء آخر في البرطمان. يتم تقطيع الطماطم تقريبًا ، بدلاً من هرسها ، لذا توضع الصلصة فوق البيتزا بدلاً من وضعها تحت الطبقة العلوية. بهذه الطريقة لن تحصل على نفس المذاق في كل قضمة. يعمل معجون الطماطم على تعميق مذاق الصلصة وكذلك تبريد الصلصة لمدة ساعة على الأقل. إذا كانت الطماطم غنية بالعصارة ، فاستخدم المزيد من معجون الطماطم لتكثيف الصلصة. تحفظ هذه الصلصة في الثلاجة لمدة 3 أيام.

المقادير: 2 فص ثوم صغير 8 أوراق ريحان طازج كبير 1 رطل (حوالي 3 متوسط) طماطم ناضجة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى أرباع (انظر الملاحظة) 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (أو أكثر) 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا ملعقة صغيرة سكر

ملحوظة: إذا لم تكن الطماطم في الموسم ، فاستخدم الطماطم المعلبة الجيدة بدلاً من ذلك. سيكون لديهم نكهة أكثر من تلك الناضجة بالغاز في السوبر ماركت. استخدم عبوتين 14 أونصة (440 جم) من مكعبات الطماطم ، مصفاة.

تصنع حوالي 2 كوب ، حسب النضج والعصارة

1. ضع أوراق الثوم والريحان في محضر الطعام واخلطهم حتى يفرموا ناعماً. نضيف الطماطم ونخفق جيدا. لا تهرس الطماطم لأن الصلصة يجب أن تكون متكتلة. أو قطع كل شيء باليد

2. نقل إلى وعاء متوسط. أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل والسكر حتى تمتزج جيدًا. إذا بدت الصلصة سائلة ، أضف المزيد من معجون الطماطم حتى لا ترى المزيد من العصير.

3. ضعي الصلصة في الثلاجة لمدة ساعة لإبراز النكهات.

أستخدم هذا الزيت كقاعدة لجميع أنواع البيتزا اللذيذة تقريبًا والعديد من البيادينا. يستغرق الأمر ثانية واحدة فقط لصنعها والاحتفاظ بها في الثلاجة إلى أجل غير مسمى. إذا كنت أشعر بالكسل ، أحيانًا أضيف القليل من زيت الزيتون بدلاً من عمل دفعة جديدة. تأكد من جودة زيت الزيتون.

المقادير: كوب زيت زيتون بكر ممتاز ١ فص ثوم صغير مفروم ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف ملعقة صغيرة زعتر مجفف ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف

1. ضع جميع المكونات في وعاء صغير أو برطمان زجاجي ، واخلطها جيدًا ، ثم ضعها في الثلاجة. إذا تجمدت ، أخرجها مبكراً ببضع دقائق أو ضعها في الميكروويف كل 5 ثوانٍ حتى تبدأ في التسييل.


وصفات بيتزا مشوية

1 قشرة بيتزا مشوية كوب صلصة ريحان طماطم مكتنزة (ص 28) 2 ملاعق كبيرة من زيت الشواء بالأعشاب (الصفحة 28) كوب ريحان بيكان بيستو (ص 30) أو زيت زيتون بكر ممتاز كوب طماطم مجففة شرائح رفيعة (انظر 1) ملعقة كبيرة من ملاحظة البارميزان المبشورة) رطل (225 جم) جمبري جامبو مقشر ومنزوع البروتين كوب بصل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا 2 ملاعق صغيرة من نبات الكبر 1 كوب جبن موزاريلا مبشور 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة

مقبلات: ملعقتان كبيرتان من أوراق الريحان الطازجة ، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المجروش

ملحوظة: اشترِ الطماطم المجففة بالشمس والمعبأة بزيت الزيتون إن أمكن ، لأنها أسهل في التقطيع.

1. ادهن الجانب المشوي من قشرة البيتزا بملعقة كبيرة من زيت الشواء بالأعشاب. يُنقع بالجبن البارميزان.

2. سخني ملعقة الزيت المتبقية في مقلاة على نار متوسطة. يُقلى الجمبري حتى يصبح معتمًا وورديًا ، لمدة 1 دقيقة. لا تقلق إذا بدت غير مطبوخة جيدًا فسوف تطهو أكثر عندما تشوي البيتزا. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل الأسود.

3. ضعي جبنة الموتزاريلا على عجينة البيتزا. تُسكب صلصة الطماطم والريحان بالملعقة وريحان البقان بيستو في الأعلى ، مما يخلق نمطًا متناوبًا من الأحمر والأخضر. أضيفي الطماطم المجففة ، والروبيان ، والبصل الأحمر ، والكبر ، والثوم.

4. اشوي البيتزا حسب الفصل 4. زينها بالريحان الطازج والفلفل الأسود قبل التقديم.

بسكويت سمور جراهام ، شوكولاتة ، و أعشاب من الفصيلة الخبازية

المقادير: كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة كوب حليب مكثف محلى 9 بسكويت غراهام كامل (عبوة واحدة) 1 قشرة بيتزا مشوية ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة (200 جم) برطمان من كريمة الخطمي المحضرة

يصنع بيتزا مقاس 12 بوصة (30 سم)

1. ضعي رقائق الشوكولاتة في وعاء صغير يمكن استخدامه في الميكروويف. سخنيها لمدة 30 ثانية لإذابة الرقائق ، ثم قلبي. إذا لم تذوب تمامًا ، كرر ذلك لمدة 15 ثانية في كل مرة حتى تذوب رقائق الشوكولاتة في صلصة سميكة. قلبي الحليب المكثف المحلى حتى تتكاثف الشوكولاتة.

2. ضع 7 قطع من بسكويت غراهام في كيس بلاستيكي سميك مع غطاء محكم الغلق. سحق البسكويت بمسمار العجين حتى يتحول إلى فتات ناعم.

3. ادهن الجانب المشوي من قشرة البيتزا بالزبدة المذابة. اسكبي فتات غراهام المقرمشة فوق القشرة المدهونة بالزبدة ، وادهنها بالتساوي على القشرة بيدك. أضيفي قطع صغيرة من حلوى الشوكولاتة دون دهنها. افعل نفس الشيء مع كريم الخطمي. يجب أن تبدو البيتزا متقلبات ، مع تناوب الدمى من الشوكولاتة والقشدة. قسّم قطعتين من بسكويت غراهام المتبقيين إلى قطع بحجم 1 بوصة (2 سم) وانثرها عبر البيتزا.

4. اشوي البيتزا وفقًا للفصل 4. قبل التقديم ، قم بشيها في الفرن لمدة تصل إلى دقيقتين ، لتحمير المارشميلو. راقبها عن كثب لتجنب الاحتراق.

صلصة الطماطم والريحان

هذه الصلصة النابضة بالحياة والطازجة أفضل بكثير من أي شيء آخر في البرطمان. يتم تقطيع الطماطم تقريبًا بدلاً من هرسها ، لذا توضع الصلصة فوق البيتزا بدلاً من أسفل الطبقة. بهذه الطريقة لن تحصل على نفس المذاق في كل قضمة. يعمل معجون الطماطم على تعميق مذاق الصلصة وكذلك تبريد الصلصة لمدة ساعة على الأقل. إذا كانت الطماطم غنية بالعصارة ، فاستخدم المزيد من معجون الطماطم لتكثيف الصلصة. تحفظ هذه الصلصة في الثلاجة لمدة 3 أيام.

المقادير: 2 فص ثوم صغير 8 أوراق ريحان طازجة كبيرة 1 رطل (حوالي 3 متوسط) طماطم ناضجة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى أرباع (انظر الملاحظة) 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (أو أكثر) 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا ملعقة صغيرة سكر

ملحوظة: إذا لم تكن الطماطم في الموسم ، فاستخدم الطماطم المعلبة الجيدة بدلاً من ذلك. سيكون لديهم نكهة أكثر من تلك الناضجة بالغاز في السوبر ماركت. استخدم عبوتين 14 أونصة (440 جم) من مكعبات الطماطم ، مصفاة.

تصنع حوالي 2 كوب ، حسب النضج والعصارة

1. ضع أوراق الثوم والريحان في محضر الطعام واخلطهم حتى يفرموا ناعماً. نضيف الطماطم ونخفق جيدا. لا تهرس الطماطم لأن الصلصة يجب أن تكون متكتلة. أو قم بقطع كل شيء باليد

2. نقل إلى وعاء متوسط. أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل والسكر حتى تمتزج جيدًا. إذا بدت الصلصة سائلة ، أضف المزيد من معجون الطماطم حتى لا ترى المزيد من العصير.

3. ضعي الصلصة في الثلاجة لمدة ساعة لإبراز النكهات.

أستخدم هذا الزيت كقاعدة لجميع أنواع البيتزا اللذيذة تقريبًا والعديد من البيادينا. يستغرق الأمر ثانية واحدة فقط لصنعها والاحتفاظ بها في الثلاجة إلى أجل غير مسمى. إذا كنت أشعر بالكسل ، أحيانًا أضيف القليل من زيت الزيتون بدلاً من عمل دفعة جديدة. تأكد من جودة زيت الزيتون.

المقادير: كوب زيت زيتون بكر ممتاز ١ فص ثوم صغير مفروم ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف ملعقة صغيرة زعتر مجفف ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف

1. ضع جميع المكونات في وعاء صغير أو برطمان زجاجي ، واخلطها جيدًا ، ثم ضعها في الثلاجة. إذا تجمدت ، أخرجها مبكراً ببضع دقائق أو ضعها في الميكروويف كل 5 ثوانٍ حتى تبدأ في التسييل.


وصفات بيتزا مشوية

1 قشرة بيتزا مشوية كوب صلصة ريحان طماطم مكتنزة (ص 28) ملعقتان كبيرتان من زيت الشواء بالأعشاب (الصفحة 28) كوب ريحان بيكان بيستو (ص 30) أو زيت زيتون بكر ممتاز كوب طماطم مجففة شرائح رفيعة (انظر 1) ملعقة كبيرة من ملاحظة البارميزان المبشورة) رطل (225 جم) جمبري جامبو مقشر ومنقَّع كوب بصل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا 2 ملاعق صغيرة من نبات الكبر 1 كوب جبن موزاريلا مبشور 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة

مقبلات: ملعقتان كبيرتان من أوراق الريحان الطازجة ، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المجروش

ملحوظة: اشترِ الطماطم المجففة بالشمس والمعبأة بزيت الزيتون إن أمكن ، لأنها أسهل في التقطيع.

1. ادهن الجانب المشوي من قشرة البيتزا بملعقة كبيرة من زيت الشواء بالأعشاب. يُنقع بالجبن البارميزان.

2. سخني ملعقة الزيت المتبقية في مقلاة على نار متوسطة. يُقلى الجمبري حتى يصبح معتمًا وورديًا ، لمدة 1 دقيقة. لا تقلق إذا بدت غير مطبوخة جيدًا فسوف تطهو أكثر عندما تشوي البيتزا. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل الأسود.

3. ضعي جبنة الموتزاريلا على عجينة البيتزا. تُسكب صلصة الطماطم والريحان بالملعقة وريحان البقان بيستو في الأعلى ، مما يخلق نمطًا متناوبًا من الأحمر والأخضر. أضيفي الطماطم المجففة ، والروبيان ، والبصل الأحمر ، والكبر ، والثوم.

4. اشوي البيتزا حسب الفصل 4. زينها بالريحان الطازج والفلفل الأسود قبل التقديم.

بسكويت سمور جراهام ، شوكولاتة ، و أعشاب من الفصيلة الخبازية

المقادير: كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة كوب حليب مكثف محلى 9 بسكويت غراهام كامل (عبوة واحدة) 1 قشرة بيتزا مشوية ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة غير المملحة برطمان سعة 7 أونصات (200 جم) من كريمة الخطمي المحضرة

يصنع بيتزا مقاس 12 بوصة (30 سم)

1. ضعي رقائق الشوكولاتة في وعاء صغير يمكن استخدامه في الميكروويف. سخنيها لمدة 30 ثانية لإذابة الرقائق ، ثم قلبي. إذا لم تذوب تمامًا ، كرر ذلك لمدة 15 ثانية في كل مرة حتى تذوب رقائق الشوكولاتة في صلصة سميكة. قلبي الحليب المكثف المحلى حتى تتكاثف الشوكولاتة.

2. ضع 7 قطع من بسكويت غراهام في كيس بلاستيكي سميك مع غطاء محكم الغلق. سحق البسكويت بمسمار العجين حتى يتحول إلى فتات ناعم.

3. ادهن الجانب المشوي من قشرة البيتزا بالزبدة المذابة. اسكبي فتات غراهام المقرمشة فوق القشرة المدهونة بالزبدة ، وادهنها بالتساوي على القشرة بيدك. أضيفي قطع صغيرة من حلوى الشوكولاتة دون دهنها. افعل نفس الشيء مع كريم الخطمي. يجب أن تبدو البيتزا متقلبات ، مع تناوب الدمى من الشوكولاتة والقشدة. قسّم قطعتين من بسكويت غراهام المتبقيين إلى قطع بحجم 1 بوصة (2 سم) وانثرها عبر البيتزا.

4. اشوي البيتزا وفقًا للفصل 4. قبل التقديم ، قم بشيها في الفرن لمدة تصل إلى دقيقتين ، لتحمير المارشميلو. راقبها عن كثب لتجنب الاحتراق.

صلصة الطماطم والريحان

هذه الصلصة النابضة بالحياة والطازجة أفضل بكثير من أي شيء آخر في البرطمان. يتم تقطيع الطماطم تقريبًا ، بدلاً من هرسها ، لذا توضع الصلصة فوق البيتزا بدلاً من وضعها تحت الطبقة العلوية. بهذه الطريقة لن تحصل على نفس المذاق في كل قضمة. يعمل معجون الطماطم على تعميق مذاق الصلصة وكذلك تبريد الصلصة لمدة ساعة على الأقل. إذا كانت الطماطم غنية بالعصارة ، فاستخدم المزيد من معجون الطماطم لتكثيف الصلصة. تحفظ هذه الصلصة في الثلاجة لمدة 3 أيام.

المقادير: 2 فص ثوم صغير 8 أوراق ريحان طازج كبير 1 رطل (حوالي 3 متوسط) طماطم ناضجة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى أرباع (انظر الملاحظة) 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (أو أكثر) 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا ملعقة صغيرة سكر

ملحوظة: إذا لم تكن الطماطم في موسمها ، فاستخدم الطماطم المعلبة الجيدة بدلاً من ذلك. سيكون لديهم نكهة أكثر من تلك الناضجة بالغاز في السوبر ماركت. استخدم عبوتين 14 أونصة (440 جم) من مكعبات الطماطم ، مصفاة.

تصنع حوالي 2 كوب ، حسب النضج والعصارة

1. ضع أوراق الثوم والريحان في محضر الطعام واخلطهم حتى يفرموا ناعماً. نضيف الطماطم ونخفق جيدا. لا تهرس الطماطم لأن الصلصة يجب أن تكون متكتلة. أو قطع كل شيء باليد

2. نقل إلى وعاء متوسط. أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل والسكر حتى تمتزج جيدًا. إذا بدت الصلصة سائلة ، أضف المزيد من معجون الطماطم حتى لا ترى المزيد من العصير.

3. ضعي الصلصة في الثلاجة لمدة ساعة لإبراز النكهات.

أستخدم هذا الزيت كقاعدة لجميع أنواع البيتزا اللذيذة تقريبًا والعديد من البيادينا. يستغرق الأمر ثانية واحدة فقط لصنعها والاحتفاظ بها في الثلاجة إلى أجل غير مسمى. إذا كنت أشعر بالكسل ، أحيانًا أضيف القليل من زيت الزيتون بدلاً من عمل دفعة جديدة. تأكد من جودة زيت الزيتون.

المقادير: كوب زيت زيتون بكر ممتاز ١ فص ثوم صغير مفروم ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف ملعقة صغيرة زعتر مجفف ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف

1. ضع جميع المكونات في وعاء صغير أو برطمان زجاجي ، واخلطها جيدًا ، ثم ضعها في الثلاجة. إذا تجمدت ، أخرجها مبكراً ببضع دقائق أو ضعها في الميكروويف كل 5 ثوانٍ حتى تبدأ في التسييل.


وصفات بيتزا مشوية

1 قشرة بيتزا مشوية كوب صلصة ريحان طماطم مكتنزة (ص 28) ملعقتان كبيرتان من زيت الشواء بالأعشاب (الصفحة 28) كوب ريحان بيكان بيستو (ص 30) أو زيت زيتون بكر ممتاز كوب طماطم مجففة شرائح رفيعة (انظر 1) ملعقة كبيرة من ملاحظة البارميزان المبشورة) رطل (225 جم) جمبري جامبو مقشر ومنقَّع كوب بصل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا 2 ملاعق صغيرة من نبات الكبر 1 كوب جبن موزاريلا مبشور 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة

مقبلات: ملعقتان كبيرتان من أوراق الريحان الطازجة ، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المجروش

ملحوظة: اشترِ الطماطم المجففة بالشمس والمعبأة بزيت الزيتون إن أمكن ، لأنها أسهل في التقطيع.

1. ادهن الجانب المشوي من قشرة البيتزا بملعقة كبيرة من زيت الشواء بالأعشاب. يُنقع بالجبن البارميزان.

2. سخني ملعقة الزيت المتبقية في مقلاة على نار متوسطة. يُقلى الجمبري حتى يصبح معتمًا وورديًا ، لمدة 1 دقيقة. لا تقلق إذا بدت غير مطبوخة جيدًا فسوف تطهو أكثر عندما تشوي البيتزا. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل الأسود.

3. ضعي جبنة الموتزاريلا على عجينة البيتزا. تُسكب صلصة الطماطم والريحان بالملعقة وريحان البقان بيستو في الأعلى ، مما يخلق نمطًا متناوبًا من الأحمر والأخضر. أضيفي الطماطم المجففة ، والروبيان ، والبصل الأحمر ، والكبر ، والثوم.

4. اشوي البيتزا حسب الفصل 4. زينها بالريحان الطازج والفلفل الأسود المتكسر قبل التقديم.

بسكويت سمور جراهام والشوكولاتة والمارشميلو

المقادير: كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة كوب حليب مكثف محلى 9 بسكويت غراهام كامل (عبوة واحدة) 1 قشرة بيتزا مشوية ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة (200 جم) برطمان من كريمة الخطمي المحضرة

يصنع بيتزا مقاس 12 بوصة (30 سم)

1. ضعي رقائق الشوكولاتة في وعاء صغير يمكن استخدامه في الميكروويف. سخنيها لمدة 30 ثانية لإذابة الرقائق ، ثم قلبي. إذا لم تذوب تمامًا ، كرر ذلك لمدة 15 ثانية في كل مرة حتى تذوب رقائق الشوكولاتة في صلصة سميكة. قلبي الحليب المكثف المحلى حتى تتكاثف الشوكولاتة.

2. ضع 7 قطع من بسكويت غراهام في كيس بلاستيكي سميك مع غطاء محكم الغلق. سحق البسكويت بمسمار العجين حتى يتحول إلى فتات ناعم.

3. ادهن الجانب المشوي من قشرة البيتزا بالزبدة المذابة. قم بصب فتات غراهام على القشرة بالزبد ، وقم بتنعيمها بالتساوي على القشرة بيدك. أضيفي قطع صغيرة من حلوى الشوكولاتة دون دهنها. افعل نفس الشيء مع كريم الخطمي. يجب أن تبدو البيتزا متقلبات ، مع تناوب الدمى من الشوكولاتة والقشدة. قسّم قطعتين من بسكويت غراهام المتبقيين إلى قطع بحجم 1 بوصة (2 سم) وانثرها عبر البيتزا.

4. اشوي البيتزا وفقًا للفصل 4. قبل التقديم ، قم بشيها في الفرن لمدة تصل إلى دقيقتين ، لتحمير المارشميلو. راقبها عن كثب لتجنب الاحتراق.

صلصة الطماطم والريحان

هذه الصلصة النابضة بالحياة والطازجة أفضل بكثير من أي شيء آخر في البرطمان. يتم تقطيع الطماطم تقريبًا بدلاً من هرسها ، لذا توضع الصلصة فوق البيتزا بدلاً من أسفل الطبقة. بهذه الطريقة لن تحصل على نفس المذاق في كل قضمة. يعمل معجون الطماطم على تعميق مذاق الصلصة وكذلك تبريد الصلصة لمدة ساعة على الأقل. إذا كانت الطماطم غنية بالعصارة ، فاستخدم المزيد من معجون الطماطم لتكثيف الصلصة. تحفظ هذه الصلصة في الثلاجة لمدة 3 أيام.

المقادير: 2 فص ثوم صغير 8 أوراق ريحان طازجة كبيرة 1 رطل (حوالي 3 متوسط) طماطم ناضجة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى أرباع (انظر الملاحظة) 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (أو أكثر) 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا ملعقة صغيرة سكر

ملحوظة: إذا لم تكن الطماطم في موسمها ، فاستخدم الطماطم المعلبة الجيدة بدلاً من ذلك. سيكون لديهم نكهة أكثر من تلك الناضجة بالغاز في السوبر ماركت. استخدم عبوتين 14 أونصة (440 جم) من مكعبات الطماطم ، مصفاة.

تصنع حوالي 2 كوب ، حسب النضج والعصارة

1. ضع أوراق الثوم والريحان في محضر الطعام واخلطهم حتى يفرموا ناعماً. نضيف الطماطم ونخفق جيدا. لا تهرس الطماطم لأن الصلصة يجب أن تكون متكتلة. أو قم بقطع كل شيء باليد

2. نقل إلى وعاء متوسط. أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل والسكر حتى تمتزج جيدًا. إذا بدت الصلصة سائلة ، أضف المزيد من معجون الطماطم حتى لا ترى المزيد من العصير.

3. ضعي الصلصة في الثلاجة لمدة ساعة لإبراز النكهات.

أستخدم هذا الزيت كقاعدة لجميع أنواع البيتزا اللذيذة تقريبًا والعديد من البيادينا. يستغرق الأمر ثانية واحدة فقط لصنعها والاحتفاظ بها في الثلاجة إلى أجل غير مسمى. إذا كنت أشعر بالكسل ، أحيانًا أضيف القليل من زيت الزيتون بدلاً من عمل دفعة جديدة. تأكد من جودة زيت الزيتون.

المقادير: كوب زيت زيتون بكر ممتاز ١ فص ثوم صغير مفروم ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف ملعقة صغيرة زعتر مجفف ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف

1. ضع جميع المكونات في وعاء صغير أو برطمان زجاجي ، واخلطها جيدًا ، ثم ضعها في الثلاجة. إذا تجمدت ، أخرجها مبكراً ببضع دقائق أو ضعها في الميكروويف كل 5 ثوانٍ حتى تبدأ في التسييل.


وصفات بيتزا مشوية

1 grilled pizza crust ½ cup Chunky Tomato Basil Sauce (pg. 28) 2 tablespoons Herbed Grill Oil (page 28) ½ cup Basil Pecan Pesto (pg. 30) or extra virgin olive oil ¼ cup thinly sliced sun-dried tomatoes (see 1 tablespoon grated Parmesan Note) ½ pound (225g) jumbo shrimp, shelled and deveined ½ cup thinly sliced red onions Salt and freshly ground black pepper 2 teaspoons capers 1 cup shredded mozzarella 3 cloves garlic, thinly sliced

Garnish: 2 tablespoons fresh basil leaves, torn ¼ teaspoon cracked black pepper

Note: Buy sun-dried tomatoes packed in olive oil if possible, because they are easier to cut.

1. Brush the grilled side of the pizza crust with 1 tablespoon of the Herbed Grill Oil. Dust with the Parmesan.

2. Heat the remaining tablespoon of oil in a sauté pan over medium heat. Sauté the shrimp until opaque and pink, about 1 ½ minutes. Don't worry if they seem undercooked they will cook more when you grill the pizza. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل الأسود.

3. Top the pizza crust with the mozzarella. Spoon the Chunky Tomato Basil Sauce and the Basil Pecan Pesto on top, creating an alternating pattern of red and green. Add the sun-dried tomatoes, shrimp, red onions, capers, and garlic.

4. Grill the pizza according to Chapter 4. Garnish with the fresh basil and cracked black pepper before serving.

The S'more Graham crackers, chocolate, and marshmallow

Ingredients: ½ cup semisweet chocolate chips ½ cup sweetened condensed milk 9 full graham crackers (1 package) 1 grilled pizza crust 2 tablespoons melted unsalted butter One 7-ounce (200g) jar prepared marshmallow cream

Makes one 12 inch (30cm) pizza

1. Put the chocolate chips in a small microwaveable bowl. Heat for 30 seconds to melt the chips, then stir. If they are not melted completely, repeat for 15 seconds at a time until the chocolate chips melt into a thick sauce. Stir in the sweetened condensed milk until the chocolate thickens.

2. Place 7 of the graham crackers in a thick plastic bag with a sealable top. Crush the crackers with a rolling pin until they become fine crumbs.

3. Brush the grilled side of the pizza crust with the melted butter. Pour the graham cracker crumbs over the buttered crust, smoothing them evenly over the crust with your hand. Add small dollops of the chocolate fudge without spreading. Do the same with the marshmallow cream. The pizza should look checkered, with alternating dollops of chocolate and cream. Break the two remaining graham crackers into 1-inch (2 ½ cm) pieces and scatter them across the pizza.

4. Grill the pizza according to Chapter 4. Before serving, broil it in the oven for up to two minutes, to brown the marshmallow. Watch it closely to avoid burning.

Chunky Tomato Basil Sauce

This vibrant, fresh sauce is so much better than anything from a jar. The tomatoes are roughly chopped, rather than puréed, so the sauce sits on top of the pizza rather than underneath the toppings. This way you don't get the same taste in every bite. Tomato paste deepens the sauce's flavor, as does refrigerating the sauce for at least an hour. If your tomatoes are juicy, use more tomato paste to thicken the sauce. This sauce keeps in the refrigerator for 3 days.

Ingredients: 2 small cloves garlic 8 large fresh basil leaves 1 ½ pounds (about 3 medium) ripe tomatoes, cored and quartered (see Note) 2 tablespoons tomato paste (or more) 1 teaspoon kosher salt ¾ teaspoon freshly ground black pepper ½ teaspoon sugar

Note: If tomatoes are not in season, use good canned tomatoes instead. They will have more flavor than the gas-ripened ones at the supermarket. Use two 14 ½-ounce (440 g) cans of diced tomatoes, drained.

Makes about 2 cups, depending on ripeness and juiciness

1. Place the garlic and basil leaves in a food processor and pulse until finely chopped. Add the tomatoes and pulse briefly. Do not purée the tomatoes, as the sauce is meant to be chunky. Or chop all by hand

2. Transfer to a medium bowl. Stir in the tomato paste, salt, pepper, and sugar until mixed well. If the sauce looks watery, add more tomato paste until you see no more juice.

3. Refrigerate the sauce for an hour to accentuate the flavors.

I use this oil as a base for almost all of my savory pizzas and many of the piadinas. It takes just a second to make and keeps in the refrigerator indefinitely. If I'm feeling lazy, sometimes I add a little more olive oil instead of making a new batch. Make sure the olive oil is top quality.

Ingredients: ½ cup extra virgin olive oil 1 small clove garlic, minced ½ teaspoon dried oregano ½ teaspoon dried thyme ½ teaspoon dried basil

1. Place all of the ingredients in a small bowl or glass jar, mix well, and refrigerate. If it solidifies, take it out a few minutes early or microwave it at 5-second intervals until it starts to liquefy.


Grilled pizza recipes

1 grilled pizza crust ½ cup Chunky Tomato Basil Sauce (pg. 28) 2 tablespoons Herbed Grill Oil (page 28) ½ cup Basil Pecan Pesto (pg. 30) or extra virgin olive oil ¼ cup thinly sliced sun-dried tomatoes (see 1 tablespoon grated Parmesan Note) ½ pound (225g) jumbo shrimp, shelled and deveined ½ cup thinly sliced red onions Salt and freshly ground black pepper 2 teaspoons capers 1 cup shredded mozzarella 3 cloves garlic, thinly sliced

Garnish: 2 tablespoons fresh basil leaves, torn ¼ teaspoon cracked black pepper

Note: Buy sun-dried tomatoes packed in olive oil if possible, because they are easier to cut.

1. Brush the grilled side of the pizza crust with 1 tablespoon of the Herbed Grill Oil. Dust with the Parmesan.

2. Heat the remaining tablespoon of oil in a sauté pan over medium heat. Sauté the shrimp until opaque and pink, about 1 ½ minutes. Don't worry if they seem undercooked they will cook more when you grill the pizza. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل الأسود.

3. Top the pizza crust with the mozzarella. Spoon the Chunky Tomato Basil Sauce and the Basil Pecan Pesto on top, creating an alternating pattern of red and green. Add the sun-dried tomatoes, shrimp, red onions, capers, and garlic.

4. Grill the pizza according to Chapter 4. Garnish with the fresh basil and cracked black pepper before serving.

The S'more Graham crackers, chocolate, and marshmallow

Ingredients: ½ cup semisweet chocolate chips ½ cup sweetened condensed milk 9 full graham crackers (1 package) 1 grilled pizza crust 2 tablespoons melted unsalted butter One 7-ounce (200g) jar prepared marshmallow cream

Makes one 12 inch (30cm) pizza

1. Put the chocolate chips in a small microwaveable bowl. Heat for 30 seconds to melt the chips, then stir. If they are not melted completely, repeat for 15 seconds at a time until the chocolate chips melt into a thick sauce. Stir in the sweetened condensed milk until the chocolate thickens.

2. Place 7 of the graham crackers in a thick plastic bag with a sealable top. Crush the crackers with a rolling pin until they become fine crumbs.

3. Brush the grilled side of the pizza crust with the melted butter. Pour the graham cracker crumbs over the buttered crust, smoothing them evenly over the crust with your hand. Add small dollops of the chocolate fudge without spreading. Do the same with the marshmallow cream. The pizza should look checkered, with alternating dollops of chocolate and cream. Break the two remaining graham crackers into 1-inch (2 ½ cm) pieces and scatter them across the pizza.

4. Grill the pizza according to Chapter 4. Before serving, broil it in the oven for up to two minutes, to brown the marshmallow. Watch it closely to avoid burning.

Chunky Tomato Basil Sauce

This vibrant, fresh sauce is so much better than anything from a jar. The tomatoes are roughly chopped, rather than puréed, so the sauce sits on top of the pizza rather than underneath the toppings. This way you don't get the same taste in every bite. Tomato paste deepens the sauce's flavor, as does refrigerating the sauce for at least an hour. If your tomatoes are juicy, use more tomato paste to thicken the sauce. This sauce keeps in the refrigerator for 3 days.

Ingredients: 2 small cloves garlic 8 large fresh basil leaves 1 ½ pounds (about 3 medium) ripe tomatoes, cored and quartered (see Note) 2 tablespoons tomato paste (or more) 1 teaspoon kosher salt ¾ teaspoon freshly ground black pepper ½ teaspoon sugar

Note: If tomatoes are not in season, use good canned tomatoes instead. They will have more flavor than the gas-ripened ones at the supermarket. Use two 14 ½-ounce (440 g) cans of diced tomatoes, drained.

Makes about 2 cups, depending on ripeness and juiciness

1. Place the garlic and basil leaves in a food processor and pulse until finely chopped. Add the tomatoes and pulse briefly. Do not purée the tomatoes, as the sauce is meant to be chunky. Or chop all by hand

2. Transfer to a medium bowl. Stir in the tomato paste, salt, pepper, and sugar until mixed well. If the sauce looks watery, add more tomato paste until you see no more juice.

3. Refrigerate the sauce for an hour to accentuate the flavors.

I use this oil as a base for almost all of my savory pizzas and many of the piadinas. It takes just a second to make and keeps in the refrigerator indefinitely. If I'm feeling lazy, sometimes I add a little more olive oil instead of making a new batch. Make sure the olive oil is top quality.

Ingredients: ½ cup extra virgin olive oil 1 small clove garlic, minced ½ teaspoon dried oregano ½ teaspoon dried thyme ½ teaspoon dried basil

1. Place all of the ingredients in a small bowl or glass jar, mix well, and refrigerate. If it solidifies, take it out a few minutes early or microwave it at 5-second intervals until it starts to liquefy.


Grilled pizza recipes

1 grilled pizza crust ½ cup Chunky Tomato Basil Sauce (pg. 28) 2 tablespoons Herbed Grill Oil (page 28) ½ cup Basil Pecan Pesto (pg. 30) or extra virgin olive oil ¼ cup thinly sliced sun-dried tomatoes (see 1 tablespoon grated Parmesan Note) ½ pound (225g) jumbo shrimp, shelled and deveined ½ cup thinly sliced red onions Salt and freshly ground black pepper 2 teaspoons capers 1 cup shredded mozzarella 3 cloves garlic, thinly sliced

Garnish: 2 tablespoons fresh basil leaves, torn ¼ teaspoon cracked black pepper

Note: Buy sun-dried tomatoes packed in olive oil if possible, because they are easier to cut.

1. Brush the grilled side of the pizza crust with 1 tablespoon of the Herbed Grill Oil. Dust with the Parmesan.

2. Heat the remaining tablespoon of oil in a sauté pan over medium heat. Sauté the shrimp until opaque and pink, about 1 ½ minutes. Don't worry if they seem undercooked they will cook more when you grill the pizza. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل الأسود.

3. Top the pizza crust with the mozzarella. Spoon the Chunky Tomato Basil Sauce and the Basil Pecan Pesto on top, creating an alternating pattern of red and green. Add the sun-dried tomatoes, shrimp, red onions, capers, and garlic.

4. Grill the pizza according to Chapter 4. Garnish with the fresh basil and cracked black pepper before serving.

The S'more Graham crackers, chocolate, and marshmallow

Ingredients: ½ cup semisweet chocolate chips ½ cup sweetened condensed milk 9 full graham crackers (1 package) 1 grilled pizza crust 2 tablespoons melted unsalted butter One 7-ounce (200g) jar prepared marshmallow cream

Makes one 12 inch (30cm) pizza

1. Put the chocolate chips in a small microwaveable bowl. Heat for 30 seconds to melt the chips, then stir. If they are not melted completely, repeat for 15 seconds at a time until the chocolate chips melt into a thick sauce. Stir in the sweetened condensed milk until the chocolate thickens.

2. Place 7 of the graham crackers in a thick plastic bag with a sealable top. Crush the crackers with a rolling pin until they become fine crumbs.

3. Brush the grilled side of the pizza crust with the melted butter. Pour the graham cracker crumbs over the buttered crust, smoothing them evenly over the crust with your hand. Add small dollops of the chocolate fudge without spreading. Do the same with the marshmallow cream. The pizza should look checkered, with alternating dollops of chocolate and cream. Break the two remaining graham crackers into 1-inch (2 ½ cm) pieces and scatter them across the pizza.

4. Grill the pizza according to Chapter 4. Before serving, broil it in the oven for up to two minutes, to brown the marshmallow. Watch it closely to avoid burning.

Chunky Tomato Basil Sauce

This vibrant, fresh sauce is so much better than anything from a jar. The tomatoes are roughly chopped, rather than puréed, so the sauce sits on top of the pizza rather than underneath the toppings. This way you don't get the same taste in every bite. Tomato paste deepens the sauce's flavor, as does refrigerating the sauce for at least an hour. If your tomatoes are juicy, use more tomato paste to thicken the sauce. This sauce keeps in the refrigerator for 3 days.

Ingredients: 2 small cloves garlic 8 large fresh basil leaves 1 ½ pounds (about 3 medium) ripe tomatoes, cored and quartered (see Note) 2 tablespoons tomato paste (or more) 1 teaspoon kosher salt ¾ teaspoon freshly ground black pepper ½ teaspoon sugar

Note: If tomatoes are not in season, use good canned tomatoes instead. They will have more flavor than the gas-ripened ones at the supermarket. Use two 14 ½-ounce (440 g) cans of diced tomatoes, drained.

Makes about 2 cups, depending on ripeness and juiciness

1. Place the garlic and basil leaves in a food processor and pulse until finely chopped. Add the tomatoes and pulse briefly. Do not purée the tomatoes, as the sauce is meant to be chunky. Or chop all by hand

2. Transfer to a medium bowl. Stir in the tomato paste, salt, pepper, and sugar until mixed well. If the sauce looks watery, add more tomato paste until you see no more juice.

3. Refrigerate the sauce for an hour to accentuate the flavors.

I use this oil as a base for almost all of my savory pizzas and many of the piadinas. It takes just a second to make and keeps in the refrigerator indefinitely. If I'm feeling lazy, sometimes I add a little more olive oil instead of making a new batch. Make sure the olive oil is top quality.

Ingredients: ½ cup extra virgin olive oil 1 small clove garlic, minced ½ teaspoon dried oregano ½ teaspoon dried thyme ½ teaspoon dried basil

1. Place all of the ingredients in a small bowl or glass jar, mix well, and refrigerate. If it solidifies, take it out a few minutes early or microwave it at 5-second intervals until it starts to liquefy.


Grilled pizza recipes

1 grilled pizza crust ½ cup Chunky Tomato Basil Sauce (pg. 28) 2 tablespoons Herbed Grill Oil (page 28) ½ cup Basil Pecan Pesto (pg. 30) or extra virgin olive oil ¼ cup thinly sliced sun-dried tomatoes (see 1 tablespoon grated Parmesan Note) ½ pound (225g) jumbo shrimp, shelled and deveined ½ cup thinly sliced red onions Salt and freshly ground black pepper 2 teaspoons capers 1 cup shredded mozzarella 3 cloves garlic, thinly sliced

Garnish: 2 tablespoons fresh basil leaves, torn ¼ teaspoon cracked black pepper

Note: Buy sun-dried tomatoes packed in olive oil if possible, because they are easier to cut.

1. Brush the grilled side of the pizza crust with 1 tablespoon of the Herbed Grill Oil. Dust with the Parmesan.

2. Heat the remaining tablespoon of oil in a sauté pan over medium heat. Sauté the shrimp until opaque and pink, about 1 ½ minutes. Don't worry if they seem undercooked they will cook more when you grill the pizza. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل الأسود.

3. Top the pizza crust with the mozzarella. Spoon the Chunky Tomato Basil Sauce and the Basil Pecan Pesto on top, creating an alternating pattern of red and green. Add the sun-dried tomatoes, shrimp, red onions, capers, and garlic.

4. Grill the pizza according to Chapter 4. Garnish with the fresh basil and cracked black pepper before serving.

The S'more Graham crackers, chocolate, and marshmallow

Ingredients: ½ cup semisweet chocolate chips ½ cup sweetened condensed milk 9 full graham crackers (1 package) 1 grilled pizza crust 2 tablespoons melted unsalted butter One 7-ounce (200g) jar prepared marshmallow cream

Makes one 12 inch (30cm) pizza

1. Put the chocolate chips in a small microwaveable bowl. Heat for 30 seconds to melt the chips, then stir. If they are not melted completely, repeat for 15 seconds at a time until the chocolate chips melt into a thick sauce. Stir in the sweetened condensed milk until the chocolate thickens.

2. Place 7 of the graham crackers in a thick plastic bag with a sealable top. Crush the crackers with a rolling pin until they become fine crumbs.

3. Brush the grilled side of the pizza crust with the melted butter. Pour the graham cracker crumbs over the buttered crust, smoothing them evenly over the crust with your hand. Add small dollops of the chocolate fudge without spreading. Do the same with the marshmallow cream. The pizza should look checkered, with alternating dollops of chocolate and cream. Break the two remaining graham crackers into 1-inch (2 ½ cm) pieces and scatter them across the pizza.

4. Grill the pizza according to Chapter 4. Before serving, broil it in the oven for up to two minutes, to brown the marshmallow. Watch it closely to avoid burning.

Chunky Tomato Basil Sauce

This vibrant, fresh sauce is so much better than anything from a jar. The tomatoes are roughly chopped, rather than puréed, so the sauce sits on top of the pizza rather than underneath the toppings. This way you don't get the same taste in every bite. Tomato paste deepens the sauce's flavor, as does refrigerating the sauce for at least an hour. If your tomatoes are juicy, use more tomato paste to thicken the sauce. This sauce keeps in the refrigerator for 3 days.

Ingredients: 2 small cloves garlic 8 large fresh basil leaves 1 ½ pounds (about 3 medium) ripe tomatoes, cored and quartered (see Note) 2 tablespoons tomato paste (or more) 1 teaspoon kosher salt ¾ teaspoon freshly ground black pepper ½ teaspoon sugar

Note: If tomatoes are not in season, use good canned tomatoes instead. They will have more flavor than the gas-ripened ones at the supermarket. Use two 14 ½-ounce (440 g) cans of diced tomatoes, drained.

Makes about 2 cups, depending on ripeness and juiciness

1. Place the garlic and basil leaves in a food processor and pulse until finely chopped. Add the tomatoes and pulse briefly. Do not purée the tomatoes, as the sauce is meant to be chunky. Or chop all by hand

2. Transfer to a medium bowl. Stir in the tomato paste, salt, pepper, and sugar until mixed well. If the sauce looks watery, add more tomato paste until you see no more juice.

3. Refrigerate the sauce for an hour to accentuate the flavors.

I use this oil as a base for almost all of my savory pizzas and many of the piadinas. It takes just a second to make and keeps in the refrigerator indefinitely. If I'm feeling lazy, sometimes I add a little more olive oil instead of making a new batch. Make sure the olive oil is top quality.

Ingredients: ½ cup extra virgin olive oil 1 small clove garlic, minced ½ teaspoon dried oregano ½ teaspoon dried thyme ½ teaspoon dried basil

1. Place all of the ingredients in a small bowl or glass jar, mix well, and refrigerate. If it solidifies, take it out a few minutes early or microwave it at 5-second intervals until it starts to liquefy.



تعليقات:

  1. Vudozragore

    إنه لأمر مؤسف للغاية بالنسبة لي ، لا يمكنني المساعدة في شيء ، لكن من المؤكد ، أن تساعد لك في العثور على القرار الصحيح. لا تيأس.

  2. Thorne

    برافو ، أنت لست مخطئا :)



اكتب رسالة