ye.haerentanimo.net
وصفات جديدة

ريش متبلة مشوية

ريش متبلة مشوية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


كنت أتوق إلى ضلوع على طريقة تكساس منقوعة في الصلصات الساخنة ثم تحمر على الشواية ، لذلك أخذت قلبي في أسناني وصنعها. لقد خرجوا جيدًا ولذيذ جدًا من ماء مالح ، ودهون قليلاً ، لكنني تجاوزت الدهون بنجاح وقضمتها جيدًا :)

  • 500 جرام من ضلوع لحم الخنزير (4 كانت في الطاجن)
  • نقيع:
  • ملعقة كبيرة من العسل
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
  • 3 ملاعق كبيرة كاتشب
  • ملعقة كبيرة من النبيذ الأحمر
  • ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير
  • رأس ثوم
  • ملعقة صغيرة من بهارات بروفانس
  • ملعقة صغيرة من الكاري
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار
  • 2 ملاعق كبيرة ماء
  • ملح وفلفل

حصص: 4

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

طريقة التحضير ضلوع مشوية متبلة:

تخلط مكونات التتبيلة جيدًا وتُفرك الضلوع بالعجين الناتج. ضعيها في وعاء مغطى في الثلاجة واتركيها طوال الليل.

عندما يكونون جاهزين للنقع ويكون الجوع شديدًا ، يوضعون على الشواية ويتركون للشواء.

يؤكل باليد. شهية كبيرة!

مواقع النصائح

1

تُترك الضلوع لتتبل لمدة 6 ساعات على الأقل حتى تتشابك النكهات ويتاح للكحول الوقت لتليين اللحم


ضلوع لحم الخنزير متبلة بالفرن

اغسل الضلوع وضعها في قدر. صب ما يكفي من البيرة لتغطيتها (يمكنك وضع بيرة و ماء). نضيف أوراق الغار المقطعة والزعتر والفلفل ورشة ملح.

يُغلى القدر ويُغطّى على نار عالية حتى يبدأ في الغليان ، ثم يُشغل على نار خفيفة ويترك لمدة 90 دقيقة تقريبًا أو حتى تنضج الأضلاع ، لكن اللحم لا يزال متماسكًا. يُرفع من المقلاة ويُصفى ويُبرد.

في هذه الأثناء ، تخلط مكونات التتبيلة وتخلط جيداً. نسكب فوق الضلوع المبردة الموضوعة في وعاء كبير وتوضع في الثلاجة حتى اليوم التالي.

غلف صينية بشواية * بورق الألمنيوم * ، بما في ذلك الجدران الجانبية (ستعكس رقائق الألومنيوم الحرارة على اللحم ولن تضطر بعد ذلك لقلب اللحم أثناء الطهي ، وسوف تطهى / تحمص بالتساوي).

تُقطّع الضلوع من التتبيلة وتُوضع القطع على شواية الصينية ويُسكب التتبيلة فوقها.

ضعيها في الفرن الساخن لحوالي 50-60 دقيقة ، على 160 درجة أو حتى تنضج اللحم ، تنخفض التتبيلة وتتحول الضلوع إلى اللون البني بشكل جيد.

قدميها ساخنة بجانب الزينة والسلطة / المخلل المفضل لديك.

* إذا لم يكن لديك صينية بها شواية ، ضع اللحم على الشواية وضع تحتها صينية تسكب فيها كوبين من الماء.
الضلوع متبلة لفترة طويلة أو مطبوخة من قبل ، فهي لذيذة حقًا ، خاصة بالنسبة للطريقة التي تنقل بها العظام الحرارة من خلال داخل كل قطعة من اللحم ، ومغطاة بشرائط من الدهون.


ضلوع لحم الخنزير المتبلة والجزر والبطاطا المشوية

ضع اللحم على ورق ألومنيوم. اخلطي البهارات المطحونة في وعاء ثم ضعي 3/4 على الجانب اللحمي من الضلوع. افركيها على اللحم ثم ضعي باقي التوابل على الأطراف وعلى جانب العظم. في نفس الوعاء ، اخلطي صلصة الصويا ووسترشاير وفرانك. اسكبيها بالتساوي على اللحم ووزعيها برفق. لف الضلوع بورق الألمنيوم واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

في هذه الأثناء ، قم بغلي مقلاة مع الماء وقليل من الملح. إذا كان لديك بطاطس جديدة ، ضعيها في أحد المقالي مع الماء عندما تغلي ، وإذا كان لديك بطاطس قديمة ، ضعيها في البداية عندما يكون الماء باردًا. في 90٪ تغلي ، قم بتصفيتها واتركها تبرد. نضع الجزر في المقلاة الأخرى ونغليهم بنسبة 70٪ ، ثم يصفى ويوضع جانبًا.

في وعاء ، اخلطي الثوم وزيت الزيتون.

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (غاز 4). أخرجي اللحم من الثلاجة ، قشري ورق القصدير وضعيه في صينية. دهنها بقليل من زيت الزيتون ثم ضعي الضلوع ووجهها لأسفل. قم بتغطيتها بورق ألومنيوم آخر. ضعي الفرن واضبطي الساعة لمدة 30 دقيقة.

تُهرس البطاطس قليلاً. أخرجي الصينية من الفرن (بعد 30 دقيقة) وضعي البطاطس بجوار الضلوع (لا تزيلي ورق القصدير عن الضلوع). نرش إكليل الجبل والملح والفلفل فوق البطاطس. بملعقة صغيرة ، ضعي زيت الزيتون والثوم على الوجه. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة ، ثم انزعي ورق القصدير عن اللحم واتركيها لمدة 15 دقيقة أخرى.

اخلطي مكونات الصلصة في وعاء. انزع المقلاة ودهن اللحم بالصلصة فوقها. ضع الصينية في الفرن مرة أخرى ولكن انقلها إلى الشواية. اتركيه لمدة 1-2 دقيقة أو مقرمش كما تريد. أطفئي الشواية واتركي الصينية مع الأضلاع والبطاطس في الفرن مع تشقق الباب لمدة 5 دقائق على الأقل. في هذه الأثناء ، يُقلى الجزر بالزبدة في مقلاة ويتبل.

تُرفع الضلوع وتقطّعها وتُقدّم مع الجزر والبطاطس.

* اعتمادًا على سمك اللحم على الضلوع ، يجب ألا تقل درجة حرارته عن 71 درجة مئوية (160 فهرنهايت).
هذه الوصفة من بين المفضلة في فئة أضلاع لحم الخنزير. مزيج المكونات يعطي طعمًا رائعًا. إذا قمت بعملهم في باربكيو فسيكونون أفضل.


تحضير ماء مالح من الجعة والزيت أو الزبدة المذابة والعسل وصلصة الطماطم والفلفل الحلو ومزيج من توابل لحم الخنزير وحبوب الفلفل وأوراق الغار. يُضاف الملح مع التحريك جيداً.

احفظ ضلوع لحم الخنزير في ماء مالح باردة لمدة 24 ساعة. ثم نخرجه من التتبيلة ، يصفى جيدا ويقلى على الشواية ، على كلا الجانبين ، لمدة 25 دقيقة.

لكي تمتزج نكهات التتبيلة قدر الإمكان ، من الجيد غليها وتبريدها قبل وضع الضلوع في التتبيلة.

قبل تقديم الضلوع ، لتطري اللحم ، دهن الضلوع بصلصة خاصة محضرة من صلصة الطماطم والبهارات.

الوصفة التشيكية "أضلاع لحم الخنزير المتبلة ، مشوية" تم تقديمها وتحضيرها من قبل جامعة الحانة ويمكن تذوقها يوميًا في المطعم الموجود في بي دي ريجينا إليزابيتا ، رقم. 9 ، القطاع 1 ، بوخارست.

ضلوع لحم الخنزير المشوي تقدم مع البطاطا المهروسة وصلصة الثوم.


ريش متبلة مشوية

وصفة الضلوع المشوية من: الضلوع ، البصل ، الثوم ، شراب القيقب ، صلصة الصويا ، الملح ، خل النبيذ الأبيض ، الخردل بالفول ومعجون الفلفل.

المكونات:

  • 1.6 كجم ضلوع
  • 2 بصل
  • 4 فصوص ثوم
  • 100 مل شراب القيقب
  • 100 مل صلصة الصويا
  • 50 مل كاتشب
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 6 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
  • 4 ملاعق صغيرة خردل مع التوت
  • 4 ملاعق كبيرة معجون فلفل

طريقة التحضير:

اغسل الضلوع وامسحها. يقطع البصل والثوم. امزج مع شراب القيقب وصلصة الصويا والكاتشب.

يتبل بالملح والخل والخردل ومعجون الفلفل. اترك اللحم في هذا التتبيلة لمدة 5 ساعات.

أخيرًا ، اقليها على الشواية لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، وخلال هذه الفترة كثيرًا ما يتم دهنها بالتتبيلة.


ريش متبلة مشوية

خرينز بريزولس صخراس. هذا ما كتبه في قائمة طعام على شاطئ جليفادا اليوناني. سألت النادل ، لقد بدا الأمر جيدًا بالنسبة لي - إنها وصفة بسيطة من البيلوبونيز. يتم إعطاء كل شيء من ماء مالح حيث يتم حفظ شرائح لحم الخنزير قبل شويها. اتمنى ان تستمتع :)

خرينز بريزولس صخراس. هذا ما كتبه في قائمة طعام على شاطئ جليفادا اليوناني. سألت النادل ، لقد بدا الأمر جيدًا بالنسبة لي - إنها وصفة بسيطة من البيلوبونيز. يتم تقديم كل شيء عن طريق ماء مالح ويتم الاحتفاظ بقطع لحم الخنزير قبل شويها. اتمنى ان تستمتع :)

  • 300 غرام من لحم الخنزير المفروم
  • 4 فصوص ثوم
  • 100 جرام زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • ملح فلفل
  • 1 ليمون ، بتعبير أدق عصير ليمون

قمت بخلط عصير الليمون والحمضيات جيدًا مع الزيت والثوم المهروس والأوريغانو. أضفت الملح والفلفل ، قلّبوا مرة أخرى

ضغطت على الشرائح قليلاً ، بمطرقة ، وليس بمطرقة

أضعها في ماء مالح أعلاه ، وغطيتها بغلاف بلاستيكي ووضعتها في الثلاجة لبضع ساعات جيدة.

ثم أضعها على صينية الشواء مدهونة بقليل من الزيت.

كانت البطاطس المقلية بناءً على طلب داينرز ، ولم تكن خياري - ولكن مرة واحدة أيضًا. :)


سردين متبل مشوي. وصفة بسيطة

سردين متبل مشوي ، وصفة بسيطة. سردين متبل مشوي او مشوي لذيذ جدا وسهل التحضير.

هؤلاء سردين مشوي أنا أفعلهم في كثير من الأحيان. أنا محظوظ لأنني قادر على شراء الأسماك الطازجة من السوق كل أسبوع ولدينا دائمًا أطباق السمك في القائمة.

إنها وصفة بسيطة بقدر ما هي جيدة. يتم تحضيره بكل بساطة ومع الخضار المقلية, بطاطس طبيعية أو ببساطة عصير الليمون ، فهي بهجة.

يمكن العثور على وصفات سمك لذيذة أخرى هنا (انقر).

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


أضلاع لحم الخنزير المخبوزة & # 8211 لذيذة جدًا لدرجة أنك لا تقول حتى أنها غير مشوية!

نقدم لك وصفة لأضلاع لحم الخنزير المخبوزة اللذيذة. بفضل الصلصة الخاصة ، يتم الحصول على اللحم طريًا وعصيرًا ، مع قشرة محمرة وشهية. حتى لو كانت الضلوع سهلة التحضير ، فستتجاوز النتيجة التوقعات بالتأكيد. إذا كنت ترغب في الاستمتاع ببعض الضلوع المعطرة مثل تلك المعدة في الهواء الطلق ، فنحن نحثك على تجربة الوصفة أدناه.

مكونات

- 750 غ من ضلوع لحم الخنزير (مع القليل من لحم الخنزير المقدد)

-2 ملاعق كبيرة من صلصة باربيكيو

-1 ملعقة كبيرة عسل طبيعي

طريقة التحضير

1. اغسل الضلوع وجففها على منشفة ورقية. قطعها إلى أجزاء بالحجم المطلوب.

2. ضع اللحم في وعاء عميق. يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون. يقلب.

3. أضف الخردل إلى الوعاء وحركه. اترك اللحم ينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

4. ضع مقلاة جافة على النار. تُقلى الضلوع (في مقلاة ساخنة وجافة) لمدة 3-4 دقائق على كل جانب ، على نار متوسطة.

5. صب عصير الكرز في المقلاة. يجب أن تغطي اللحم بالكامل.

6. عندما يبدأ العصير في الغليان ، اخفضي الحرارة وغطي المقلاة بغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح اللحم جاهزًا.

7. ضع الضلوع في مصفاة واتركها تجف جيدًا.

8. في وعاء ، اخلطي صلصة الباربيكيو مع العسل. ضع اللحم (مصفى جيدًا) في الوعاء واخلطه.

9. قم بتبطين صينية الخبز بالورق ورتب الضلوع عليها. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 250 درجة مئوية واطهي اللحم حتى يصبح لونه بنيًا.


وصفة للأجنحة الصغيرة المقطعة والمتبل المشوية

أعزائي ، نحن جميعًا في عطلة نهاية الأسبوع الطويلة هذه ، وهي فرصة للاسترخاء ، ووفقًا للتقاليد ، نقدم شرائح اللحم الصغيرة والمشوية. أولئك الذين تسمح لهم المسافة بالركض إلى الشاطئ ، والآخرون يقومون بتسخين الشواء على حافة الغابة أو حيث يجدون مكانًا هادئًا ، والفكرة هي أن تحتفل الأمة العاملة بأكملها وأن تصبح الدولة بأكملها حفلة شواء ضخمة. أيام. لم أكن أرغب في إهدار هذه الفرصة دون أن أقدم لك وصفة معكرونة صغيرة ، مصاصات صغيرة طرية وعصرية حقيقية تستمتع بفم الذواقة مع مجموعة كبيرة من النكهات والاتساق المثالي. بالإضافة إلى فكرتين صغيرتين ، هناك فكرتان إضافيتان لفرم لحم الخنزير وأجنحة الدجاج ، وكلاهما يحقق نتائج ممتازة. أتمنى أن يعجبك اقتراح القائمة الخاص بي لحفلة الشواء في الأول من مايو وأن تجد الأفكار المغرية. كل هذا لم يكن ليحدث لولا ارتفاعه نابليون ، الشواية المثالية في الحديقة ، التي تقدمها ecores.ro.

وقت التحضير: 24:00 ساعة
وقت الطبخ: 00:30 ساعة
الوقت الكلي: 24:30 ساعة
عدد الحصص: 6 حصص
درجة الصعوبة: بيئة

  • وصفة باستا صغيرة
  • اجنحة متبلة على طريقة البحر الأبيض المتوسط
  • شرائح لحم الخنزير المتبلة

لقائمة المكونات وكيفية التحضير ، أدعوكم لمشاهدة الحلقة الرابعة من سلسلة الطهي. مطبخ صيفي (للحصول على صورة مثالية ، اضبط جودة 720 HD):

فكيف كان شعورك؟ لا يعني ذلك أن هؤلاء الصغار كانوا لي وأنا من صنعها ، لكن رواد المطعم ، الذين يأكلون جميعًا مع الدول القديمة والخبرة الكبيرة ، أقسموا أنهم لم يضعوا أفواههم في مثل هذه الأشياء الصغيرة والهشة والعصيرية. إذا كان الأمر مجرد سيطرة مطلقة على المكونات وكان الأمر يستحق تحضير معكرونة صغيرة في المنزل ، فإن العمل الفعلي يستغرق بضع دقائق ، ووقت الانتظار أطول بالفعل ، ولكن سيتم تعويض الانتظار بالكامل. لا أريدك أن تغيب عن بالنا الأطباق الأخرى ، فهي مذهلة ، والأجنحة ، على وجه الخصوص ، كانت مبهجة بالنسبة لي.


الوصفة: ضلوع لحم الخنزير المتبلة والمشوية

مكونات
& # 8211 طبل أضلاع لحم الخنزير ،
& # 8211 بير ،
& # 8211 العسل ،
& # 8211 زيت أو زبدة
& # 8211 معجون الطماطم
& # 8211 خليط من بهارات لحم الخنزير
& # 8211 بويا دولسي ،
& # 8211 معجون الفلفل (اختياري)
& # 8211 الفلفل
& # 8211 كان الخليج
& # 8211 بطاطس ،
& # 8211 ثوم ،
& # 8211 كريم

طريقة التحضير

تحضير ماء مالح من الجعة والزيت أو الزبدة المذابة والعسل وصلصة الطماطم والفلفل الحلو ومزيج من توابل لحم الخنزير وحبوب الفلفل وأوراق الغار. يُضاف الملح مع التحريك جيداً.

احفظ ضلوع لحم الخنزير في ماء مالح باردة لمدة 24 ساعة. ثم نخرجه من التتبيلة ، يصفى جيدا ويقلى على الشواية ، على كلا الجانبين ، لمدة 25 دقيقة.

أسرار الشيف

من أجل أن تمتزج نكهات التتبيلة قدر الإمكان ، من الجيد غليها وتبريدها قبل وضع الضلوع في التتبيلة.

قبل تقديم الضلوع ، لتطري اللحم ، دهن الضلوع بصلصة خاصة محضرة من صلصة الطماطم والبهارات.

كيف تخدم

ضلوع لحم الخنزير المشوي تقدم مع البطاطا المهروسة وصلصة الثوم.

الوصفة هي جزء من الإصدار الثاني من برنامج تعليم الطهي "50 أسبوعًا في مطابخ العالم" ، وهو برنامج تديره وكالة العلاقات العامة ، Russenart Communications ، بين فبراير وديسمبر 2015. في مايو ، نروج للمطبخ التشيكي و المطعم الشريك للمشروع هذا الشهر هو The University Pub.

الوصفة التشيكية "أضلاع لحم الخنزير المتبلة ، مشوية" تم تقديمها وإعدادها من قبل جامعة الحانة ويمكن تذوقها يوميًا في المطعم الموجود في بي دي ريجينا إليزابيتا ، رقم. 9 ، القطاع 1 ، بوخارست.


فيديو: How To make Char Siu - Chinese Barbecued Pork Recipe - 叉燒 - Cantonese Roast Pork - 如何使叉烧


تعليقات:

  1. Zulubei

    فقط ما تحتاجه! قون

  2. Vudoshicage

    في ذلك شيء ما. شكرا جزيلا للمعلومة. إنه سعيد جدًا.

  3. Nikosar

    في رأيي ، هم مخطئون. نحن بحاجة إلى مناقشة. اكتب لي في PM ، إنه يتحدث إليك.

  4. Rey

    دعنا نتحدث بي هو ما نقوله.



اكتب رسالة